Periodo de publicación recogido
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The structures of tannins in grapes and wines and their interactions with proteins
Véronique Cheynier, Michel Moutounet, Jacques Rigaud, Corine Prieur, Sylvain Guyot
Wine: nutritional and therapeutic benefits, 1997, ISBN 0-8412-3497-3, págs. 81-93
Caractérisation del flavonoides de la baie de raisin: Application à une étude terroir
F. Brossaud, Christian Asselin, Véronique Cheynier, Michel Moutounet, Jacques Rigaud
Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 137-140
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