Ahmed El Salous

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• Artículos de revistas

  • Development of a vegetable drink based on coconut milk (Cocos nucifera), pistachio (Pistacia vera) and maple syrup (Acer saccharum) as a source of fiber, protein and calcium

    Luis Eduardo Zuñiga Moreno, Sandra Maria Chavez Mora, Ahmed El Salous

    Centrosur, ISSN-e 2706-6800, Vol. 1, Nº. 19, 2023 (Ejemplar dedicado a: October - December), págs. 3-4

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  • Effects of food bioactives on human nutrition

    Enriquez Miguel, Josselin Erraez, David Pilca, Ahmed El Salous

    Centrosur, ISSN-e 2706-6800, Vol. 1, Nº. 18, 2023 (Ejemplar dedicado a: July - September), págs. 1-6

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  • Biological activity of Lemongrass (Cymbopogon citratus) and its applications in industry

    Miguel Angel Enriquez Estrella, Luis Arboleda Álvarez, Ahmed El Salous, Silvia Torres

    Revista de Ciencia y Tecnología: RECyT, ISSN 0329-8922, ISSN-e 1851-7587, Vol. 40, Nº. 1, 2023, págs. 90-97

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  • Factores críticos de éxito y su impacto en la Gestión de Proyectos empresariales: una revisión integral

    Jesus R. Melendez, Ahmed El Salous

    Revista de ciencias sociales, ISSN-e 1315-9518, Vol. 27, Nº. 4, 2021, págs. 228-242

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  • Gestión para la Producción de biocombustibles 2G: revisión del escenario tecnológico y económico

    Jesus R. Melendez, Jorge R. Velásquez Rivera, Ahmed El Salous, Alberto Peñalver

    Revista Venezolana de Gerencia: RVG, ISSN-e 2477-9423, ISSN 1315-9984, Vol. 26, Nº. 93, 2021, págs. 78-91

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  • Evaluacion sensorial de tres tipos de yogur vegetal a base de leche de arroz, quinua y avena, endulzada con stevia, como alternativa alimenticia: Sensory evaluation of three types of vegetable yogurt based on rice, quinua and oats milk, sweetened with stevia, as a food alternative

    Ahmed El Salous, Freddy Arcos, Pablo Nuñez, Castro Alex

    Centro Sur, ISSN-e 2600-5743, Vol. 4, Nº. 1, 2020 (Ejemplar dedicado a: January - June), págs. 1-7

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  • Mejoramiento de la calidad del cultivo de cacao en Ecuador

    Ahmed El Salous, Javier Marcillo, Juliana Andrea Gómez Vargas, Fernando Roberto Martínez Alcivar

    Revista Venezolana de Gerencia: RVG, ISSN-e 2477-9423, ISSN 1315-9984, Vol. 25, Nº. Extra 3, 2020, págs. 368-380

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  • Acceleration of cocoa fermentation through the action of bacteria (Acetobacter aceti) and yeast (Saccharomyces cerevisiae)

    Ahmed El Salous, Alex Angulo González, Luis Solís Flores

    Espirales. Revista multidisciplinaria de investigación, ISSN-e 2550-6862, Vol. 3, Nº. 28, 2019 (Ejemplar dedicado a: Enero - Marzo), págs. 1-20

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  • Efecto de la harina de remolacha (Beta vulgaris var. conditiva) en el contenido nutricional del pan

    Eva Marylin Cabrera Navarrete, Corina Patricia Mosquera Araujo, Nadia Lisset Cadena Iturralde, Ahmed El Salous, Raúl Enrique Arizaga Gamboa, Alex Ibarra Velásquez

    Ciencia y Tecnología Revista Científica Multidisciplinar, ISSN-e 2661-6734, Vol. 18, Nº. 20, 2018, págs. 11-11

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  • Elaboración de una bebida (sucedánea) al café a base de noni (Morinda citrifolia)

    Ahmed El Salous, Karla Cevallos, Freddy Arcos, Alex Castro

    INNOVA Research Journal, ISSN-e 2477-9024, Vol. 3, Nº. 8, 1, 2018, págs. 77-85

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  • Elaboración de Papas (Solanum tuberosum L.) Pre-Fritas, Congeladas y Saborizadas con Albahaca

    Ahmed El Salous

    INNOVA Research Journal, ISSN-e 2477-9024, Vol. 3, Nº. 1, 2018, págs. 71-81

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  • Determinación de cadmio, plomo y ocratoxina en la harina proveniente de las cascarillas de dos variedades de cacao en Ecuador

    Ahmed El Salous, Alina Eugenia Pascual Barrera

    Revista de I+D Tecnológico, ISSN-e 2219-6714, ISSN 1680-8894, Vol. 14, Nº. 1, 2018 (Ejemplar dedicado a: Revista de I+D Tecnológico), págs. 49-53

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  • Elaboración y análisis sensorial de una bebida obtenida de la mezcla de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) y tamarindo (Tamarindus indica L.)

    Ahmed El Salous, Jessenia Morejón, Luis Eduardo Zuñiga Moreno, Nadia Cadena, Corina Patricia Mosquera Araujo

    Revista Publicando, ISSN-e 1390-9304, Vol. 4, Nº. 13, 3, 2017, págs. 488-501

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