Acceleration of cocoa fermentation through the action of bacteria (Acetobacter aceti) and yeast (Saccharomyces cerevisiae)

• El Salous, Ahmed ^[1] ; Angulo-González, Alex ^[2] ; Solís Flores, Luis ^[2]
  1. [1] Doctorando Universidad internacional Iberoamericana de México
  2. [2] Facultad de Ciencias Agrarias de Milagro
• Localización: Espirales. Revista multidisciplinaria de investigación, ISSN-e 2550-6862, Vol. 3, Nº. 28, 2019 (Ejemplar dedicado a: Enero - Marzo), págs. 1-20
• Idioma: inglés
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  • Introducción la gestión del currículo en la formación docente dentro de la Universidad Católica de Salta en la Escuela de Educación y Perfeccionamiento Docente, esta pensada desde una perspectiva deductiva en la que se establecen procesos teóricos que permiten explicar el currículo en función de la formación docente y su impacto en la articulación organizacional. ObjetivoEspecificar un dispositivo estratégico de intervención articulado que requiere la constitución de un nuevo discurso emancipador. Materiales y métodosPresentamos una investigación cualitativa que analiza los problemas y las variables establecidas en el estudio. ResultadosEl proceso de ruptura nos lleva a reflexionar sobre la posición docente frente a la praxis, sobre los procesos de "aprender a enseñar" que implican una formación continua. DiscusiónEsta perspectiva apunta al desarrollo de ciertas habilidades que se desarrollan a lo largo del tiempo de la formación a través de diversas estrategias ConclusionesEl desarrollo de las competencias profesionales del docente que se enfrentan al enfoque disciplinar desde una mirada innovadora