Tomás Galicia García

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (4)

• Artículos de revistas

  • Evaluación fisicoquímica de una mezcla de cereales matinales obtenidos por expansión

    Tomás Galicia García, Laura Flick Tinoco, Iván Alziri Estrada Moreno, Martha Yarely Leal Ramos, Beatriz Portillo Arroyo, César Soto Figueroa

    epsir: European Public & Social Innovation Review, ISSN-e 2529-9824, Nº. 10, 3, 2025 (Ejemplar dedicado a: Docencia)

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Evaluación fisicoquímica y sensorial de un pan libre de gluten a base de pseudocereales y subproducto de la agroindustria

    Tomás Galicia García, Vanessa Trejo Alarcón, Benjamín Ramírez Wong, Iván Alziri Estrada Moreno, Beatriz Portillo Arroyo, César Soto Figueroa

    epsir: European Public & Social Innovation Review, ISSN-e 2529-9824, Nº. 9, 11, 2024 (Ejemplar dedicado a: Innovando en la redefinición de la relación entre el ser humano y su entorno)

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Use of hydrolysis prior to the chemical and thermomechanical modification of rice starch: alternative to traditional modification treatments

    Paola Grajeda Nieto, Mayra Márquez Gómez, Tomás Galicia García, Iván Estrada Moreno, Mónica E. Mendoza Duarte, Rubén Márquez Meléndez, Martha G. Ruiz Gutiérrez, Armando Quintero Ramos, Cesar Soto Figueroa, Beatriz Portillo Arroyo

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 23, Nº. 1, 2021, págs. 151-160

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Effect of the Extraction, Chemical Modification and Extrusion of Triticale Starch (Triticosecale) in its Functional Properties//Efecto de la Extracción, Modificación Química y Extrusión de Almidón de Triticale (Triticosecale) en sus Propiedades Funcionales

    Tania Samantha Ruiz Saenz, Tomás Galicia García, Iván Alziri Estrada Moreno, Mónica Elvira Mendoza Duarte, Rúben Márquez Meléndez, Mayra Márquez Gómez, Martha Graciela Ruiz Gutiérrez, Armando Quintero Ramos, Beatriz Portillo Arroyo, Cesar Soto Figueroa, Martha Yarely Leal Ramos, Daniela Sanchez Aldana Virraruel

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 22, Nº. 1, 2020, págs. 153-159

    • Resumen
    • Texto completo
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Desarrollo y evaluación de películas comestibles a base de harina de Triticale

    Tomás Galicia García

    Sostenibilidad y cambio climático: respuestas interdisciplinarias a los desafíos de la triple crisis planetaria / coord. por Carlos Soria Rodriguez, Julia Manetsberger, 2026, ISBN 979-13-7006-640-6, págs. 428-446

    • Texto completo
    

  • Desarrollo de productos sin gluten, un reto tecnológico con beneficio a la salud

    Tomás Galicia García

    Acercando el futuro a los estudiantes de ciencias de la salud / coord. por Raúl Terol-Bolinches, Ana Quintero Cabello, 2025, ISBN 9791370060190, págs. 621-644

    • Texto Completo Libro
    

  • Evaluación fisicoquímica de una mezcla de cereales matinales obtenidos por expansión

    Laura Flick Tinoco, Tomás Galicia García, Iván Alziri Estrada Moreno, Beatriz Portillo Arroyo, César Soto Figueroa

    CUICIID 2024: Libro de actas / coord. por David Caldevilla Domínguez, 2024, ISBN 978-84-09-59704-8, págs. 1153-1153

    • Texto Completo Libro  1    2  
    

  • Evaluación fisicoquimica y sensorial de un pan libre de gluten a base de pseudocereales y subproducto de la agroindustria

    Vanessa Trejo Alarcón, Tomás Galicia García, Benjamín Ramírez Wong, Iván Alziri Estrada Moreno, Rubén Márquez Meléndez, Beatriz Portillo Arroyo, César Soto Figueroa

    CUICIID 2024: Libro de actas / coord. por David Caldevilla Domínguez, 2024, ISBN 978-84-09-59704-8, págs. 1177-1177

    • Texto Completo Libro  1    2  
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.