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Influence of baking conditions on the quality attributes of sponge cake
Maria Micaela Ureta, Daniela F. Olivera, Viviana Olga Salvadori
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 23, Nº 2, 2017, págs. 156-165
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