Residuos de antibióticos en leche recolectada de tambos y comercios del Valle de Lerma (Salta)
Gabriela Marcela Martínez, Victor Humberto Suarez, F L Vilte, MS Tomecek, J.A. Delgado
págs. 1-12
Alternativas para extender la vida útil de la carne bovina: efecto combinado de la luz UV-C y el aceite esencial de Rosmarinus officinalis L. sobre el color superficial
Mariana Fernandez Blanco, Daniela F. Olivera, Fernanda Coll Cardenas
págs. 13-27
Leandro H. Olmos, Mara L. Martínez, Victor Humberto Suarez, Juan Francisco Micheloud, Gabriela Marcela Martínez, Luis Adrián Colque Caro, Enrique L. Louge Uriarte, Andrea E. Verna, María Laura Gos
págs. 28-45
págs. 46-59




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