Periodo de publicación recogido
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Ludwig Niessen, Julia Bechtner, Sihem Fodil, Marta H. Taniwaki, Rudi F. Vogel
International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 266, Nº. 1, 2018, págs. 241-250
Ourania Misiou, Tomas J. van Nassau, Christian A. Lenz, Rudi F. Vogel
International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 266, Nº. 1, 2018, págs. 355-362
Influence of levan-producing acetic acid bacteria on buckwheat-sourdough breads
Tharalinee Ua-Arak, Frank Jakob, Rudi F. Vogel
Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 65 (August), 2017, págs. 95-104
Carbohydrate, peptide and lipid metabolism of lactic acid bacteria in sourdough
Michael G. Gänzle, Rudi F. Vogel, Nicoline Vermeulen
Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 24, Nº 2 (April), 2007, págs. 128-138
Characterization of a Highly Hop-Resistant Lactobacillus brevis Strain Lacking Hop Transport
Michael G. Gänzle, Rudi F. Vogel, Jürgen Behr
Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 72, Nº 10, 2006, págs. 6483-6492
Melanie Pavlovic, Rudi F. Vogel, Nicoline Vermeulen, Matthias A. Ehrmann, Michael G. Gänzle
Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 71, Nº 10, 2005, págs. 6260-6266
Molecular taxonomy and genetics of sourdough lactic acid bacteria
Matthias A. Ehrmann, Rudi F. Vogel
Trends in food science and technology: an official journal of the European Federation of Food Science and Technology ( EFFoST ) and the International Union of Food Science and Technology ( IUFoST ), ISSN 0924-2244, Vol. 16, Nº. 1, 2005, págs. 31-42
Rudi F. Vogel, Michael G. Gänzle, Wolfgang Doster, Adriana Molina-Höppner
Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 70, Nº 4, 2004, págs. 2013-2020
Holger Schmidt, Rudi F. Vogel, Ludwig Niessen
International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 95, Nº. 3, 2004, págs. 297-304
Ludwig Niessen, Rudi F. Vogel, Holger Schmidt
International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 95, Nº. 3, 2004, págs. 305-319
Maher Korakli, Michael G. Gänzle, Rudi F. Vogel, Markus Tieking, Matthias A. Ehrmann
Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 69, Nº 2, 2003, págs. 945-952
Studies on the Mode of Action of Reutericyclin
Michael G. Gänzle, Rudi F. Vogel
Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 69, Nº 2, 2003, págs. 1305-1307
Rudi F. Vogel, Antonio Delgado, Volker Stippl, Adriana Molina-Gutierrez, Michael G. Gänzle
Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 68, Nº 9, 2002, págs. 4399-4406
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