Periodo de publicación recogido
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Melanie Pavlovic, Rudi F. Vogel, Nicoline Vermeulen, Matthias A. Ehrmann, Michael G. Gänzle
Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 71, Nº 10, 2005, págs. 6260-6266
Molecular taxonomy and genetics of sourdough lactic acid bacteria
Matthias A. Ehrmann, Rudi F. Vogel
Trends in food science and technology: an official journal of the European Federation of Food Science and Technology ( EFFoST ) and the International Union of Food Science and Technology ( IUFoST ), ISSN 0924-2244, Vol. 16, Nº. 1, 2005, págs. 31-42
Maher Korakli, Michael G. Gänzle, Rudi F. Vogel, Markus Tieking, Matthias A. Ehrmann
Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 69, Nº 2, 2003, págs. 945-952
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