Guillaume Antalick

• Artículos de revistas (9)

• Artículos de revistas

  • Harvesting and blending options for lower alcohol wines: a sensory and chemical investigation.

    Rocco Longo, John Blackman, Guillaume Antalick, Peter J Torley, Suzy Y. Rogiers, Leigh M. Schmidtke

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 1, 2018, págs. 33-42

    • Resumen
    

  • Les esters du vin font leur révolution au vignoble et en bouteille

    Guillaume Antalick

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 162, 2017, págs. 21-24

    

  • Modification du profil aromatique des vins d Sauvignon blanc au vignoble: Nouvelles perspectives

    Katja Suklje, Guillaume Antalick, Zelmari Coetzee

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 161, 2016, págs. 24-27

    

  • Esters in Wines: New Insight through the Establishment of a Database of French Wines

    Guillaume Antalick, Marie Claire Perello, Gilles de Revel

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 65, Nº 3, 2014, págs. 293-304

    • Resumen
    

  • Co-inoculation with yeast and lactic acid bacteria

    Guillaume Antalick, Marie Claire Perello, Guiles de Revel

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 611, 2014, págs. 77-82

    

  • Effect of leaf removal and ultraviolet radiation on the composition and sensory perception of Vitis vinifera L. cv. Sauvignon Blanc wine

    Katja Suklje, Guillaume Antalick, Zelmari Coetzee, Leigh M. Schmidtke, Helena Basa Cesnik, J. Brand, W. J. Du Toit, Klemen Lisjak, Alain Deloire

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 20, Nº 2, 2014, págs. 223-233

    • Resumen
    

  • Dans quelle mesure la FML modifie-t-elle l'expression fruitée des vins rouges?: Rôle particulier des esters et de certains composés soufrés

    Guillaume Antalick, Marie Claire Perello, Gilles de Revel

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 147, 2013, págs. 21-23

    

  • Co-inoculation with yeast and LAB under winery conditions: modification of the aromatic profile of Merlot wines

    Guillaume Antalick, Marie Claire Perello, Gilles de Revel

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 34, Nº 2, 2013, págs. 223-232

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Impact de la co-inoculation levures/bactéries sur l'arôme des vins rouges

    Guillaume Antalick, Marie Claire Perello, Gilles de Revel

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 144, 2012, págs. 9-10

    

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