InstitucionesÁrea de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Aportes del proyecto de Trabajo Comunal Universitario de la Universidad Costa Rica: “Promoción de la enseñanza de la ciencia y tecnología de alimentos” durante el periodo 2007-2021
Yorleny Araya-Quesada
Pensamiento Actual, ISSN-e 2215-3586, ISSN 1409-0112, Vol. 23, Nº. 41, 2023, págs. 92-102
Adriana Araya Morice, Ana Laura Mora Norori, Elba Cubero Castillo, Álvaro Azofeifa, Yorleny Araya-Quesada
Agronomía Mesoamericana, ISSN-e 2215-3608, ISSN 1021-7444, Vol. 33, Nº. Extra 1, 2022
Effect of the type of packaging on the shelf life of ground rabbit meat
Mauricio Redondo Solano, Priscila Guzmán Saborío, Felipe Ramírez Chavarría, Carolina Chaves, Yorleny Araya-Quesada, Adriana Araya Morice
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 28, Nº 2, 2022, págs. 190-199
Valeria Brenes Rodríguez, Alejandro Chacón Villalobos
, Yorleny Araya-Quesada
Research journal of the Costa Rican Distance Education University: Cuadernos de Investigación UNED, ISSN-e 1659-4266, ISSN 1659-441X, Vol. 14, Nº. 2, 2022
Uso de umbral de diferencia para la reducción de sal sin que el consumidor lo perciba: caso de estudio en productos cárnicos
Elba Cubero Castillo, Adriana Araya Morice, Daniela Hernandez, Yorleny Araya-Quesada
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 17, Nº. 1, 2019, págs. 763-769
Laura Vindas Angulo, Nazareth Rodríguez Arce, Yorleny Araya-Quesada
Revista de Ciencia y Tecnología: RECyT, ISSN 0329-8922, ISSN-e 1851-7587, Vol. 31, Nº. 1, 2019, págs. 36-41
Gasto de consumo en alimentos de los hogares de las personas adultas mayores: un análisis de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos, INEC 2013
Yorleny Araya-Quesada
Anales en Gerontología, ISSN 1659-0813, ISSN-e 2215-4647, Vol. 9, Nº. 9, 2017 (Ejemplar dedicado a: Anales en Gerontología), págs. 1-18
Laura Vindas Angulo, Yorleny Araya-Quesada, Nazareth Rodríguez Arce
Pensamiento Actual, ISSN-e 2215-3586, ISSN 1409-0112, Vol. 17, Nº. 28, 2017 (Ejemplar dedicado a: Pensamiento Actual Junio-Noviembre 2017; IX-XI), págs. 88-98
Hábitos de consumo de embutidos en el cantón de San Carlos y el área metropolitana de Costa Rica
Yorleny Araya-Quesada, Andrea Jiménez-Robles, Carmen Isabel Ivankovich-Guillén, Manuel García Barquero
Tecnología en Marcha, ISSN 0379-3982, ISSN-e 2215-3241, Vol. 27, Nº. 4, 2014, págs. 113-124
Focus groups: técnica de investigación cualitativa en investigación de mercados
Carmen Isabel Ivankovich-Guillén, Yorleny Araya-Quesada
Revista de ciencias económicas, ISSN 0252-9521, ISSN-e 2215-3489, Vol. 29, Nº. 1, 2011, págs. 545-554
Carmen Isabel Ivankovich-Guillén, Wilfredo Flores-Del Valle, Yorleny Araya-Quesada
Revista de ciencias económicas, ISSN 0252-9521, ISSN-e 2215-3489, Vol. 28, Nº. 2, 2010, págs. 139-149
Percepciones y hábitos de consumo de la leche de cabra y sus derivados en los costarricenses
Alejandro Chacón Villalobos, Yorleny Araya-Quesada, Marta Eugenia Gamboa Acuña
Agronomía Mesoamericana, ISSN-e 2215-3608, ISSN 1021-7444, Vol. 19, Nº. 2, 2008, págs. 241-250
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