Fernando Sampedro

• Artículos de revistas (3)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Exposure assessment of Salmonella spp. in fresh pork meat from two abattoirs in Colombia

    M. Fajardo Guerrero, C. Rojas Quintero, I. Chamorro Tobar, C. Zambrano, Fernando Sampedro, A.K. Carrascal Camacho

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 26, Nº 1, 2020, págs. 21-27

    • Resumen
    

  • Improvement of the fresh taste intensity of processed clementine juice by separate pasteurization of its serum and pulp

    E. F. Torres, S. Bayarri, Fernando Sampedro, A. Martínez, José Vicente Carbonell

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº 6, 2008, págs. 525-529

    

  • Application of pulsed electric fields in egg and egg derivatives: review

    Fernando Sampedro, A. Martínez, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, M. Rodrigo, D. Rodrigo

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 5, 2006, págs. 397-405

    

• Tesis

  • Impacto del tratamiento por pulsos eléctricos de alta intensidad y altas presiones hidrostáticas sobre la calidad y seguridad microbiológica de un alimento mezcla de zumo de naranja y leche

    Fernando Sampedro

    Tesis doctoral dirigida por Antonio Martínez López (dir. tes.), María Dolores Rodrigo Aliaga (dir. tes.), Miguel Rodrigo Enguidanos (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2008).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RiuNet
    

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