Periodo de publicación recogido
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Colour and sensory characteristics of Merlot red wines caused by prolonged Pomace contact
Koki Yokotsuka, Michikatsu Sato, Noboru Ueno, Vernon L. Singleton
Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 11, Nº 1, 2000, págs. 7-18
Takaaki Yanai, Michikatsu Sato
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 50, Nº 3, 1999, págs. 231-235
Winemaking from koshu variety by the "sur lie" method: behavior of free amino acids and proteolytic activities in the wine
Michikatsu Sato, Yumiko Suzuki, Ken'Ichi Hanamure, Izumi Katoh, Yoshiaki Yagi, Ken'Ichi Otsuka
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 48, Nº 1, 1997, págs. 1-6
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