I. Cornejo Contreras

• Artículos de revistas (9)

• Artículos de revistas

  • Micropoblación aprofita y patógena en la elaboración de jamón serrano

    I. Cornejo Contreras, Alfonso Vicente Carrascosa Santiago, M. E. Martín Riaño

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 240, 1993, págs. 31-36

    

  • Jamón serrano: Cambios microbiológicos y físico-químicos durante el curado lento

    Alfonso Vicente Carrascosa Santiago, M. I. Marín Martínez, I. Cornejo Contreras

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 206 (Octubre), 1989, págs. 15-22

    

  • Tolerancia a la lactosa y etanol por cinco cepas de Candida pseudotropicalis: Diferencias en el contenido en compuestos volátiles mayoritarios de sus fermentados

    M. Cuesta, M.C. Avendaño, I. Cornejo Contreras

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 199 (Enero-Febrero), 1989, págs. 33-36

    

  • Jamón Serrano: Cambios microbiológicos y físico-químicos durante el curado rápido

    Alfonso Vicente Carrascosa Santiago, M. I. Marín Martínez, M.C. Avendaño, I. Cornejo Contreras

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 194 (Julio-Agosto), 1988, págs. 9-12

    • Resumen
    

  • Fermentación alcohólica del suero de lechería por Candida pseudotropicalis

    M. Cuesta, I. Cornejo Contreras

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 194 (Julio-Agosto), 1988, págs. 35-40

    • Resumen
    

  • Posibilidades de aprovechamiento del suero de quesería

    M. Cuesta, I. Cornejo Contreras

    Química e industria: QeI, ISSN 0033-6521, Nº. 1, 1984 (Ejemplar dedicado a: Agroquímica y Alimentaria), págs. 31-34

    

  • Hidrólisis del almidón por bacterias aeróbias y anaeróbias

    M.C. Avendaño, Andrés Cuesta García, I. Cornejo Contreras

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 24, Nº. 4, 1984, págs. 485-490

    

  • Obtención de energía a partir de productos amiláceos

    M.C. Avendaño, I. Cornejo Contreras

    Química e industria: QeI, ISSN 0033-6521, Nº. 6, 1982 (Ejemplar dedicado a: Energía), págs. 481-482

    

  • Proteínas microbianas como complemento de la alimentación animal

    M.C. Avendaño, I. Cornejo Contreras

    Química e industria: QeI, ISSN 0033-6521, Nº. 11, 1980, págs. 789-794

    

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