Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Almidón parcialmente gelatinizado por alta presión como vehículo para la suplementación en oligoelementos de productos lácteos: cinc y magnesio

• Autores: A. D. Molina García, M. N. Martino, P. D. Sanz
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 98
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)