Periodo de publicación recogido
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La enología: hito en el desarrollo de la tecnología de los alimentos, enfoques actuales
L. Pérez Rodríguez, Víctor M. Palacios Macías, Juan Gómez Benítez, I. Caro Pina
La provincia de Cádiz: investigación y desarrollo. Actualidad política, económica y científica de la provincia de Cádiz / coord. por José Joaquín Fernández Alles, Francisco Javier Rodríguez Gómez, María Teresa Fernández Alles, 2000, ISBN 84-699-0607-0, págs. 119-132
Actualidad científica de la investigación en el vino de Jerez
L. Pérez Rodríguez, Víctor M. Palacios Macías, I. Caro Pina
Cádiz ante el siglo XXI / coord. por José Joaquín Fernández Alles, Francisco Javier Rodríguez Gómez, María Teresa Fernández Alles, 1998, ISBN 84-600-9449-9, págs. 145-159
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