Paulo José do Amaral Sobral

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• Artículos de revistas

  • Application of active films with natural extract for beef hamburger preservation

    María Jeannine Bonilla Lagos, Paulo José do Amaral Sobral

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 49, Nº. 1, 2019

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  • How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat

    P.R.C. Oliveira Filho, C.A.F. Oliveira, Paulo José do Amaral Sobral, Julio César de Carvalho Balieiro, M.M. Natori, E.M.M. Viegas

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 1, 2015, págs. 56-62

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  • Características de carcaça de suínos de três linhagens genéticas em diferentes idades ao abate

    Alessandra Fernandes Rosa, Jacinta Diva Ferrugem Gomes, Milena dos Reis Martelli, Paulo José do Amaral Sobral, César Gonçalves de Lima, Julio César de Carvalho Balieiro

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 38, Nº. 6, 2008, págs. 1718-1724

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  • Qualidade da carne de suínos de três linhagens genéticas comerciais em diferentes pesos de abate

    Alessandra Fernandes Rosa, Jacinta Diva Ferrugem Gomes, Milena dos Reis Martelli, Paulo José do Amaral Sobral, César Gonçalves de Lima

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 38, Nº. 5, 2008, págs. 1394-1401

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  • Método directo para la obtención de quitosano de desperdicios de camarón para la elaboración de películas biodegradables

    Juan de Dios Alvarado, Alba Almeida, Mirari Arancibia, Rosemary Aparecida de Carvalho, Paulo José do Amaral Sobral, Ednelí Soraya Monterrey Quintero, Alberto Manuel Sereno Carneiro, Ana Mónica Quinta Barbosa Habitante

    Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 64, Nº. 531, 2007, págs. 605-611

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  • Sorption isotherm, glass transitions and state diagram for freeze-dried plum skin and pulp

    Paulo José do Amaral Sobral, V. R. Nicoletti Telis, J. Telis-Romero

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 3, 2006, págs. 181-187

    

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