Periodo de publicación recogido
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Analysis of whey proteins during ripening of Afuega'l Pitu cheese by reversed phase HPLC
Dolores González de Llano, G. Santa María
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 3, Nº 6, 1997, págs. 445-449
Los lípidos de los alimentos: aspectos nutricionales y efectos sobre la salud
L. J. Barrón, G. Santa María
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 3, 1991, págs. 145-152
L. J. Barrón, G. Santa María
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 1, 1991, págs. 66-79
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