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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Antioxidant capacity in fruit of Citrus cultivars with marked differences in pulp coloration: Contribution of carotenoids and vitamin C
Jaime Zacarías García, Florencia Rey, José Vicente Gil Ponce, Mª Jesús Rodrigo, Lorenzo Zacarías
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 27, Nº 3, 2021, págs. 210-222
Los alimentos transgénicos: generalidades y detección
Daniel Ramón Vidal, José Vicente Gil Ponce
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 383, 2007 (Ejemplar dedicado a: Especial Monográfico), págs. 93-98
La nueva biotecnología enológica
José Vicente Gil Ponce
Mètode: Anuario, ISSN-e 1133-3987, Nº. 2001, 2001, págs. 58-62
Emisión de compuestos volátiles durante la postcosecha de frutos cítricos
Aníbal Herrera Arévalo, María Jesús Rodrigo Esteve, José Vicente Gil Ponce, Lorenzo Zacarías García
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, pág. 443
Alimentos transgénicos y nutrición
Daniel Ramón Vidal, José Vicente Gil Ponce
Nutrición y salud pública: métodos, bases científicas y aplicaciones / Lluís Serra Majem (ed. lit.), Javier Aranceta Bartrina (ed. lit.), 2006, ISBN 84-458-1528-8, págs. 552-557
José Vicente Gil Ponce
Tesis doctoral dirigida por Tomás Huerta (dir. tes.). Universitat de València (1997).
Tesis doctoral dirigida por Patricia Roig (dir. tes.), José Vicente Gil Ponce (codir. tes.). Universitat de València (2016).
Josefa Ortiz Serrano
Tesis doctoral dirigida por José Vicente Gil Ponce (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2008).
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