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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Paloma Lopez, Jesús Navas, Maria Teresa Dueñas Chasco, Idoia Ibarburu, Ana Irastorza, Maria Laura Werning
Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 89, Nº 1, 2006, págs. 161-169
Ana Irastorza, Maria Teresa Dueñas Chasco
La manzana y la sidra: bioprocesos, tecnologías de elaboración y control / Domingo Blanco Gomis (ed. lit.), Juan José Mangas Alonso (ed. lit.), 2010, ISBN 978-84-693-6631-8, págs. 105-136
Las bacterias lácticas en la elaboración de la sidra
Maria Teresa Dueñas Chasco
Tesis doctoral dirigida por Ana Irastorza (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (1996).
Caracterización de los heteropolisacáridos producidos por lactobacillus aislados de sidra natural y de las bacterias productoras: lactobacillus collinoides y lactobacillus sicerae
Tesis doctoral dirigida por Maria Teresa Dueñas Chasco (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2019).
Tesis doctoral dirigida por Maria Teresa Dueñas Chasco (dir. tes.), Alicia Prieto Orzanco (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2018).
Bacterias lácticas de sidra natural: implicación en alteraciones y potencial probiótico de cepas productoras de (1,3)(1,2)-b-d-glucanos
Tesis doctoral dirigida por Maria Teresa Dueñas Chasco (dir. tes.), M. Victoria Moreno-Arribas (dir. tes.), Ana Irastorza (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2010).
Bacterias lácticas productoras de exopolisacaridos: análisis estructural de polisacaridos y detección molecular de estirpes que sintetizan b-(1¿3)(1¿2)-d-glucanos
Tesis doctoral dirigida por Ana Irastorza (dir. tes.), Maria Teresa Dueñas Chasco (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2009).
Producción de beta-glucano por pediococcus parvulus 2.6: vías metabólicas, optimización de su síntesis y caracterización reológica del glucano
Tesis doctoral dirigida por Ana Irastorza (dir. tes.), Maria Teresa Dueñas Chasco (codir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2007).
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