Pediococcus parvulus gtf Gene Encoding the GTF Glycosyltransferase and Its Application for Specific PCR Detection of ß-D-Glucan&Producing Bacteria in Foods and Beverages

• Autores: Paloma Lopez, Jesús Navas, Maria Teresa Dueñas Chasco, Idoia Ibarburu, Ana Irastorza, Maria Laura Werning
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 89, Nº 1, 2006, págs. 161-169
• Idioma: inglés
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