Caracterización de perfiles aromáticos de cabritos lechales de las razas canarias Majorera, Palmera y Tinerfeña alimentados con leche natural y artificial

• R. Casquete ^[1] ; M.J. Benito ^[1] ; A. Hernández ^[1] ; A. Argüello ^[2] ; B. Panea ^[3] ; M.J. Alcalde ^[4] ; A. Martín ^[1]
  1. [1] Universidad de Extremadura

     Universidad de Extremadura

     Badajoz, España

     
  2. [2] Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

     Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

     Gran Canaria, España

     
  3. [3] Universidad de Sevilla

     Universidad de Sevilla

     Sevilla, España

     
  4. [4] Universidad de Zaragoza

     Universidad de Zaragoza

     Zaragoza, España

     

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• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 120
• Idioma: español
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