Microbiological, Physical, and Chemical Procedures to Elaborate High-Quality SO2-Free Wines

• Autores: Raúl Ferrer Gallego, Miquel Puxeu Vaqué, Laura Martín, Enric Nart, Claudio Hidalgo, Immaculada Andorrà Solsona
• Localización: Grapes and wines: advances in production, processing, analysis and valorization / António M. Jordão (ed. lit.), Fernanda Cosme (ed. lit.), 2018, ISBN 978-953-51-3833-4, págs. 171-194
• Idioma: español
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