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Seguimiento del proceso de acetificación de un vinagre de Jérez mediante SBSE-GC-MS e IR-Medio
Autores:
Miguel Palma Lovillo
,
Joaquín Gómez Beser
,
Ramón Natera Marín
,
Carmelo García Barroso
,
R. Castro Mejías
,
Enrique Durán Guerrero
Localización:
Segundas Jornadas de I+ D+I en la Elaboración de Vinagres
:
Córdoba. Abril 2006
/
coord.
por
Isidoro García García
, 2006,
ISBN
84-7801-816-6,
págs.
117-126
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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