Evaluación del efecto antimicrobiano de nanopartículas frente a levaduras enológicas

• Autores: Lucía Polo Tarín, Anna Aguilar, M. Isabel Pardo Cubillos, Sergi Ferrer Soler
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos 2014: XIX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos. Zaragoza, 24-26 de septiembre de 2014 / Santiago Condón Usón (ed. lit.), Diego García Gonzalo (ed. lit.), María Pilar Mañas Pérez (ed. lit.), Javier Raso (ed. lit.), Rafael Pagán Tomás (ed. lit.), Ignacio Álvarez Lanzarote (ed. lit.), 2014, ISBN 978-84-941181-7-3, págs. 293-294
• Idioma: español
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