Bioproducción de colorantes a partir de melaza de mandarina. Escalado y métodos de extracción

• Autores: María Dolores Garrido Fernández, Carolina González, Raquel Virto Resano
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos 2014: XIX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos. Zaragoza, 24-26 de septiembre de 2014 / Santiago Condón Usón (ed. lit.), Diego García Gonzalo (ed. lit.), María Pilar Mañas Pérez (ed. lit.), Javier Raso (ed. lit.), Rafael Pagán Tomás (ed. lit.), Ignacio Álvarez Lanzarote (ed. lit.), 2014, ISBN 978-84-941181-7-3, págs. 160-161
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)