Evaluación de la microbiota de leche de yegua: aislamiento de cepas potencialmente probióticas

• Autores: Gisela Girmé, Lucía Pérez, Esteban Leonardo Arosemena Angulo, Eduardo Grau, Mª de los Ángeles Calvo Torras
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos 2014: XIX Congreso Nacional de Microbilogía de los Alimentos. Zaragoza, 24-26 de septiembre de 2014 / Santiago Condón Usón (ed. lit.), Diego García Gonzalo (ed. lit.), María Pilar Mañas Pérez (ed. lit.), Javier Raso (ed. lit.), Rafael Pagán Tomás (ed. lit.), Ignacio Álvarez Lanzarote (ed. lit.), 2014, ISBN 978-84-941181-7-3, págs. 207-208
• Idioma: español
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