Transformation of oleuropein and its hydrolysis products during Spanish-style green olive processing (1998) Brenes, Manuel de Castro, Antonio Journal of the science of food and agriculture Vol. 77 Núm. 3 Pág. 353-358
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Effect of Spanish style processing on the phenolic compounds and antioxidant activity of Algerian green table olives Vol. 67 Núm. 1 Pág. 4 | 2016 | Grasas y aceites |
Mettouchi, S.
Sacchi, R.
Ould Moussa, Z.E.D.
Paduano, A.
Savarese, M.
Tamendjari, A.
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| Efecto de la acidificación y concentración salina en dos variedades de aceitunas negras Sicilianas en salmuera (cv. Moresca y Giarrafa) Vol. 61 Núm. 3 Pág. 251-260 | 2010 | Grasas y aceites |
Romeo, Flora V.
Piscopo, Amalia
Poiana, Marco
|
| Elaboración de aceitunas de mesa Vol. 57 Núm. 1 Pág. 86-94 | 2006 | Grasas y aceites |
Rejano Navarro, Luis
Sánchez Gómez, Antonio Higinio
García García, Pedro
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