Mateo Oyagüe, Javier

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Doctor/a por la Universidad de León con la tesis Estudio de los compuestos responsables del Flavor del chorizo (1995) .

Universidad de León

Tecnología de Alimentos

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ECONOMÍA 4
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Citas por año de publicación

Anualidad Publicaciones Citas
2018 3 2
2014 3 1
2013 5 8
2012 2 3
2007 1 2
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2004 0 1
2005 0 0
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2010 2 0
2011 4 0
2015 1 0
2016 1 0
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Publicaciones más citadas

Anualidad Publicación Tipo Citas
2013 Caracterización de Propiedades Químicas y Fisicoquímicas de Chorizos Comercializados en la Zona Centro de México
González Tenorio, Roberto Totosaus Sánchez, Alfonso Caro Canales, Irma Mateo Oyagüe, Javier
Artículo 8
2012 Características microbiológicas de cuatro tipos de chorizo comercializados en el Estado de Hidalgo, México
González Tenorio, Roberto Caro Canales, Irma Soto Simental, Sergio Rodríguez Pastrana, Blanca R. Mateo Oyagüe, Javier
Artículo 3
2007 Características de la canal de cordeo lechal de diversas razas producidas en España (revisión bibliográfica)
Miguélez, E. Zumalacárregui Rodríguez, José María Osorio Argüello, María Teresa Mateo Oyagüe, Javier
Artículo 2
2004 Efecto del masajeo o marinado con cloruro de calcio en la textura de carne de bovino
González Tenorio, Roberto Mateo Oyagüe, Javier Totosaus Sánchez, Alfonso Pérez Chabela, María de Lourdes
Artículo 1
2018 Performance, carcass characteristics, economic margin and meat quality in young Tudanca bulls fed on two levels of grass silage and concentrate
Serrano Martínez, Emma Humada, M. J. Caro Canales, Irma Vázquez González, Ibán Olaizola Tolosana, Ana Resano Ezcaray, Helena Soto Simental, Sergio Mateo Oyagüe, Javier
Artículo ARTICULO 1
2006 Alteración microbiana de los productos cárnicos cocidos durante su almacenamiento a refrigeración
Mateo Oyagüe, Javier Cabeza Herrera, Enrique A. Zumalacárregui Rodríguez, José María
Artículo 1
2018 Contenido de aminas biógenas y calidad microbiológica del charqui de alpaca
Salvá, Bettit K. Mateo Oyagüe, Javier
Artículo 1
2014 Actividades prácticas en planta piloto de tecnología de los alimentos
Mateo Oyagüe, Javier Caro, I. Prieto Gutiérrez, Bernardo
Capítulo 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 30-Jul-2024