Viticultura enología profesional

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  Año 2004, Número 92

  • Los países emergente en el mercado mundial vitivinícola: el vino chileno, situación actual y perspectivas

    Carlos Mora

    • Resumen

    págs. 5-26

    

  • La Denominación de Origen Monterrei

    Victor Rodríguez Bernárdez, Francisco Javier Carballo García

    • Resumen

    págs. 27-36

    

  • Estimación del rendimiento para adecuar la aplicación del aclareo de racimos al nivel de producción perseguido

    Santiago López Miranda, Jesús Yuste Bombín, Hugo Martín Gutiérrez

    • Resumen

    págs. 37-44

    

  • La madera en el envejecimiento de vinos

    María Brigida Fernández de Simón Bermejo

    • Resumen

    págs. 45-53

    

  • Caracterización de dos cepas vínicas de saccharomyces cerevisiae mediante las técnicas PCR-TTGE

    Ana Isabel Briones Pérez, Eduardo Prado García-Consuegra, Mónica Fernández González, Juan Francisco Ubeda Iranzo

    • Resumen

    págs. 54-59