Las prácticas enológicas en el sector vitivinícola: Puntos de coincidencia y desacuerdo
págs. 53-58
Aplicación de enzimas en la industria enológica
Paloma Aldamiz-Echebarría Zulueta, Marta Acilu, María I. Rodríguez Llopis
págs. 61-64
págs. 67-72
págs. 75-80
Oxidación del vino: Factores que condicionan la vida de los vinos blancos jóvenes
págs. 81-93
págs. 95-98
págs. 99-105
Normas UNE-EN-ISO Serie 9000: Gestión y Aseguramiento de la Calidad: mesa redonda
págs. 107-115
págs. 117-119
Maquinaria de envase y embalaje: Informe 1997
págs. 121-127
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