Extracción de aceite de soja. (I) Proceso convencional
Herminia Domínguez González, Juan Manuel Lema Rodicio, María José Núñez García
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La biomasa microbiana como alimento
Dolores Vázquez Barbado, Juan Carlos Parajó Liñares, Manuel Vázquez Vázquez, José Luis Alonso González
págs. 61-68
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Programa de trabajo para la elaboración de platos precocinados mediante cocción al vacío: Basado en la destrucción térmica de "Streptococcus faecium"
B. K. Simpson, H. R. Ramaswamy, M. V. Simpson, J. P. Smith, S. Ghazala
págs. 81-84
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Miimización de efluentes en la industria alimentaria: Metodología de trabajo
págs. 103-104
págs. 107-111
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