Albert Monferrer Ballester

• Artículos de revistas (3)
• Libros (2)

• Artículos de revistas

  • Pasteurización de ovoproductos

    Albert Monferrer Ballester, Jordi Villalta

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 9, 1994, págs. 107-112

    

  • La fritura desde un punto de vista práctico (y II)

    Jordi Villalta, Albert Monferrer Ballester

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 4, 1993, págs. 85-90

    

  • La fritura desde un punto de vista práctico (I)

    Jordi Villalta, Albert Monferrer Ballester

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 3, 1993, págs. 87-91

    

• Libros

  • Aditivos alimentarios

    Nuria Cubero, Jordi Villalta, Albert Monferrer Ballester

    Mundi Prensa Libros, 2002. ISBN 84-89922-78-0

    

  • Un curs d'esplai

    Irene Monferrer Ballester, Mercè Arànega Espanyol, Albert Monferrer Ballester

    Alella, Barcelona : Pleniluni, 1987. ISBN 84-85752-37-6

    

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