Distribución y consumo

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  Año 2023, Año nº 33, Número 173. Texto Completo Ejemplar

  • Logística y distribución de alimentos frescos

    David Uclés Aguilera

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 5-16

    

  • La logística más relevante: Los procesos logísticos de frio asociados a alimentos frescos gestionan un tercio del consumo alimentario total en España

    Sylvia Resa López

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 17-24

    

  • Logística y blockchain: Un nuevo marco en las cadenas de suministro

    Carlos Pérez Benito, Víctor J. Martín Cerdeño

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 26-32

    

  • Tendencias y estrategias en la cadena alimentaria: Reflexiones sobre producción, distribución y consumo alimentario en los primeros años del siglo XXI

    Alicia Langreo Navarro

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 36-48

    

  • El incremento de los precios de los alimentos y los márgenes de la distribución minorista

    Jaime Romero de la Fuente, Ignacio Cruz Roche

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 49-59

    

  • Digitalización y hábitos de consumo de alimentos tras la pandemia

    Luis Manuel Cerdá Suárez

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 60-68

    

  • La cadena comercial en productos de la pesca y la acuicultura

    Gabriel Ocaña

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 69-75

    

  • Los nuevos medios de pago en el futuro de la distribución comercial

    Almudena Recio Román, Manuel Recio Menéndez

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 76-82

    

  • La apuesta sostenible de la nueva PAC impulsa el futuro del aceite de oliva

    Ángel Marqués Ávila

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 84-87

    

  • Los embutidos apuestan por la salud

    José Luis Murcia

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 88-94

    

  • El portentoso encuentro de las cocinas cristiana, judía y musulmana

    Miguel Ángel Almodóvar

    • Texto completo

    págs. 96-101

    

  • El chico de las especias

    Ana Meca Mérida

    • Texto completo

    págs. 106-109

    

  • Mercado de la Ribera. Bilbao

    Juan Ignacio Robles

    • Texto completo

    págs. 110-113