Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

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  Año 2022, Vol. 49, Número 182

  • L'odyssée sensorielle au Muséum

    Bruno David

    pág. 7

    

  • Un voyage aux quatre coins du monde, au coeur de la biodiversité: Première mondiale: "L'Odyssée sensorielle" une exposition immersive à travers le monde vivant

    pág. 8

    

  • Voyage olfactif au pays de Darwin

    Anaïs Ollié, Sébastien Heylliard

    pág. 9

    

  • La recherche et la tolérance aux stress environnementaux: Identifier les caractères ciblés adaptatifs du matériel végétal: exploration des multiples interactions entre gènes/environnements/stress ciblés

    Loïc Le Cunff, Laurent Audeguin, Jean Michel Boursiquot

    págs. 10-11

    

  • Cultivons la pluie: La vigne et l'arbre interagissent pour générer de l'eau

    Hervé Coves

    págs. 12-15

    

  • Face au changement climatique, la diversité génétique de la vigne peut-elle apporter des solutions?

    Frédérique Pelsy, Éric Duchêne, Didier Merdinoglu

    págs. 16-18

    

  • La disponibilité en eau de la vigne: le réservoir en eau utile des sols: Progrès et verrous de connaissance, interrogations et enjeux dans le contexte du changement climatique

    Dominique Arrouays, Isabelle Cousin, Philippe Pieri

    págs. 19-20

    

  • Impacts de l'esca sur le transport de l'eau de la vigne

    Giovanni Bortolami, Chloé Delmas

    págs. 21-23

    

  • L'effet de l'état hydrique de la vigne sur la maturation du raisin

    Cornelis van Leeuwen, Philippe Pieri, Gregory Gambetta

    págs. 24-27

    

  • La réutilisation des eaux usées traitées (REUT): Une source en quantité et qualité maîtrisées pour l'irrigation de la vigne

    Hernán Ojeda, Denis Caboulet, Nassim Ait Mouheb

    págs. 28-31

    

  • Comment le terroir influence les arômes des raisins et des vins: Rôle de l'état hydrique de la vigne et de la température

    Stéphanie Marchand, Olivier Geffroy, Cornelis van Leeuwen

    págs. 32-34

    

  • Le millésime 2021 marqué par le gel et le mildiou

    Étienne Neethling, Hervé Quénol

    págs. 39-42

    

  • Comment l'état hydrique de la vigne peut-il influencer les arômes des vins acquis après plusieurs années de vieillissement

    Nicolas Le Menn, Cornelis van Leeuwen, Stéphanie Marchand

    págs. 43-44

    

  • Arômes poivrés et rotundone: Partie 1/2 - Aspects sensoriels et perception para les consommateurs

    Olivier Geffroy, Didier Kleiber, Alban Jacques

    págs. 45-47

    

  • Haloanisoles et halophénols dans le bois de chêne

    Caterina Mazzoni, Anne Tirard, Abdelkader Boubetra

    págs. 48-50

    

  • Casse protéique des vins blancs: Évaluation du risque et gestion du traitement à la bentonite

    Richard Marchal, Thomas Salmon, Maéva Pudelko

    págs. 51-55

    

  • Gestion optimale de la qualité et de la quantité d'eau dans les caves

    Joël Rochard

    págs. 57-60

    

  • Bacchus et améthyste: Les couleurs du vin et des pierres précieuses, de la légende à la réalité

    Gian Carlo Parodi

    págs. 61-64

    

  • Quel niveau de protection pour les appellations d'origine vitivinicoles après l'arrêt Champanillo de la CJUE?

    Théodore Georgopoulos

    págs. 65-66

    

  • Le professionnalisme

    Jérôme Sciacchitano, Vincent Chopard

    págs. 67-68