Casse protéique des vins blancs: Évaluation du risque et gestion du traitement à la bentonite

• Autores: Richard Marchal, Thomas Salmon, Maéva Pudelko
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 49, Nº. 182, 2022, págs. 51-55
• Idioma: francés
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