Sólo Cerdo Ibérico

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  Año 2009, Número 22 (OCT)

  • Comparación de caracteres de ciclo completo entre ganaderías participantes en el esquema de valoración

    Elena Diéguez Garbayo, Florencio Alvarez Velasco, Paloma Ureta Tolsada, Rosa Sánchez Pulido, Juan María García Casco, Plácido M. Rodríguez, María Barandiarán

    págs. 7-18

    

  • El cerdo ibérico autóctono de los Pedroches: La variedad negro de los Pedroches o Pelón de Belalcázar.

    Ignacio Clemente López

    págs. 19-36

    

  • Transferencia de un programa de mejora genética para caracteres reproductivos en explotaciones de cerdo ibérico

    Mercedes Izquierdo Cebrián, J.L. Duarte, Juan María García Casco, Francisco Ignacio Hernández García

    págs. 37-45

    

  • Pubertad, grasa corporal y leptina en cerdas ibéricas.

    Pedro González Añover

    págs. 47-53

    

  • Evaluación de bienestar mediante el protocolo welfare quality en el cerdo ibérico en extensivo: resultados preliminares.

    Deborah Temple, Antonio Velarde Calvo, Xavier Manteca Vilanova, Antoni Dalmau Bueno

    págs. 55-64

    

  • Alternativas tecnológicas y un nuevo sistema de gestión para la valoración y aprovechamiento de los residuos líquidos ganaderos.

    Jesús Martínez Almela, Jorge Manuel Barrera Marzá, Antonio Muñoz Luna, D. Salamó Casals

    págs. 65-77

    

  • Uso de cloprostenol (Planate) para reducir la incidencia de lechones nacidos muertos.

    Soraya Martínez Paz, Elías Pérez Blázquez, Francisco Javier Domínguez Martínez, Antonio Palomo Yagüe, Jesús María Bollo Bernabé, Rut Menjón Ruiz, Marta Jiménez Salvador

    págs. 79-84

    

  • Cerambícidos - Insectos perforadores de madera en encinas y alcornoques.

    Alfredo Bonilla Galán, Juan de Dios Pozo Quintanilla

    págs. 85-91

    

  • Aplicación de tecnologías emergentes en el sector del cerdo ibérico.: I. Efecto del tratamiento a altas presiones sobre el color y la oxidación de lípidos y proteínas de lonchas de jamón ibérico.

    Luis Ladero García, V. Ramírez, M.R. Carrasco, Ramón Cava López

    págs. 93-102

    

  • Apuesta por la calidad: denominación de origen Guijuelo.

    págs. 105-109

    

  • Apuesta por la calidad: "Denominación de origen protegida Jamón de Huelva"

    José Antonio Pavón Domínguez

    págs. 111-115