pág. 2
págs. 3-10
Innovacions en l'enginyeria d'aliments: tecnologies emergents
págs. 11-20
págs. 21-27
págs. 28-35
págs. 36-41
Vibrio parahaemolyticus: característiques i viabilitat en matrius de peix
Ma. de los Ángeles Calvo Torras, Esteban Leonardo Arosemena Angulo, Lídia Domínguez Clavería, Gisela Girmé, María Rodríguez González, Carles Adelantado Faura, Lucía Pérez Caullán
págs. 42-44
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