Som graminívors els humans? Una aproximació paremiològica a la qüestió

• Autores: Pere Renom
• Localización: TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, ISSN-e 1137-7976, Vol. 13, Nº. 1 (juny 2011), 2011, págs. 21-27
• Idioma: catalán
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • català

    Els humans som clarament graminívors, però no d?ençà de l?aparició de la nostre espècie, ara fa uns dos-cents mil anys, sinó d?ençà de la revolució neolítica, fa tan sols uns deu mil anys, amb el sorgiment de l?agricultura. Som també graminívors segons la parla popular? Per mitjà de la paremiologia quantitativa, és a dir, de la categorització i quantificació sistemàtica dels proverbis es demostra que el nostre llenguatge conté un nombre dominant d?expressions populars referides als cereals i especialment al pa. A més, es detecta una correlació significativa entre els refranys i la composició dietètica de la cuina mediterrània catalana.

  • English

    Today humans are clearly graminivorous, but 200,000 years ago, when our species first appeared, this was not the case. In fact it wasn?t until the Neolithic revolution and the discovery of agriculture, 10,000 years ago, that this came to be. But are we also graminivorous when it comes to popular figures of speech? Quantitative paremiology (the categorisation and systematic quantification of proverbs) demonstrates that the Catalan language contains a dominant number of expressions about cereals and especially about bread. In addition, the study has detected a significant correlation between the proverbs and the dietary composition of Mediterranean Catalan cuisine.