págs. 51-53
págs. 54-57
págs. 58-64
págs. 65-69
La aplicación de las normas ISO 9000 en empresas del sector alimentario español
María Teresa Maza Rubio, Alberto M. Berga Monge, V Ramírez Arias
págs. 70-76
La certificación de sistemas de calidad en la industria alimentaria: principales resultados
págs. 77-80
Evaluación sensorial de mejillones (Mytilus Galloprovincialis LMK) de distintas procedencias: puerto de Valencia, Delta del Ebro y Galicia
Isabel Escriche Roberto, M. Gómez Sintes, Ana Fuentes López, Isabel Fernández-Segovia, Juan Antonio Serra Belenguer
págs. 81-84
págs. 85-91
págs. 92-94
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