Ascensión Martínez Sánchez

• Artículos de revistas (6)
• Colaboraciones en obras colectivas (7)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (1)

• Artículos de revistas

  • Viability of sous vide, microwave and high pressure processing techniques on quality changes during shelf life of fresh cowpea puree

    Tâmmila Venzke Klug, Elena Collado, Ascensión Martínez Sánchez, Perla Gómez, Encarnación Aguayo Giménez, Francisco Artés Calero, Francisco Artés Hernández

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 26, Nº 8, 2020, págs. 706-714

    • Resumen
    

  • Improving quality of an innovative pea puree by high hydrostatic pressure

    Tâmmila Venzke Klug, Ascensión Martínez Sánchez, Perla Gómez, Elena Collado, Encarnación Aguayo Giménez, Francisco Artés Hernández

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 13, 2017, págs. 4362-4369

    • Resumen
    

  • Immature pea seeds: effect of storage under modified atmosphere packaging and sanitation with acidified sodium chlorite

    Elena Collado, Tâmmila Venzke Klug, Ascensión Martínez Sánchez, Francisco Artés Hernández, Encarnación Aguayo Giménez, Juan Antonio Fernández Hernández, Perla Gómez

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 13, 2017, págs. 4370-4378

    • Resumen
    

  • Effect of high-pressure homogenization on different matrices of food supplements

    Ascensión Martínez Sánchez, Martha Patricia Tarazona Díaz, Antonio García González, Perla Gómez, Encarnación Aguayo Giménez

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 22, Nº 8, 2016, págs. 708-719

    • Resumen
    

  • La calidad de lechuga iceberg y romana en IV gama mejora con el déficit de riego

    María C. Luna, Ascensión Martínez Sánchez, Juan Antonio Tudela, Ana Allende, María Isabel Gil, Antonio Marhuenda, Cándido Gabarrón

    Horticultura global, ISSN 2173-5042, Nº. 297, 2011, págs. 20-24

    

  • Fertilización nitrogenada y acumulación de nitratos en dos especies silvestres de interés hortícola: Moricandia Arvensis (L.) (Cruciferae) y Silene Vulgaris (Moench) Garcke (Caryophyllacea)

    Jesús Fernández, Ascensión Martínez Sánchez, Juan José Martínez Sánchez, Consuelo Egea Nicolás, Jose Antonio Franco Leemhuis, V. Cros

    Agrícola vergel: Fruticultura, horticultura, floricultura, ISSN 0211-2728, Año 23, Nº. 267, 2004, págs. 153-157

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Efecto de diferentes tratamientos térmicos en la capacidadantioxidante de un puré de guisantes

    Tâmmila Venzke Klug, Elena Collado Marín, Ascensión Martínez Sánchez, Perla Gómez, Encarnación Aguayo Giménez

    Proceedings of the 6th Workshop on Agri-food Research. WIA.17 / coord. por Javier Calatrava Leyva; Francisco Artés Hernández (dir. congr.), José Cos Terrer (dir. congr.), Juan Antonio Fernández Hernández (dir. congr.), Encarnación Aguayo Giménez (dir. congr.), Marcos Egea Gutíerrez-Cortines (dir. congr.), Juan José Alarcón Cabañero (dir. congr.), 2018, ISBN 978-84-16325-64-1, págs. 15-18

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Cambios en la calidad de semillas de haba mínimamente procesadas y microondadas

    Elena Collado Marín, Tâmmila Venzke Klug, Francisco Artés Hernández, Encarnación Aguayo Giménez, Ascensión Martínez Sánchez

    Proceedings of the 6th Workshop on Agri-food Research. WIA.17 / coord. por Javier Calatrava Leyva; Francisco Artés Hernández (dir. congr.), José Cos Terrer (dir. congr.), Juan Antonio Fernández Hernández (dir. congr.), Encarnación Aguayo Giménez (dir. congr.), Marcos Egea Gutíerrez-Cortines (dir. congr.), Juan José Alarcón Cabañero (dir. congr.), 2018, ISBN 978-84-16325-64-1, págs. 19-22

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Funcionalidad de un zumo de sandía enriquecido en L-citrulina en deportistas de media maratón

    Bárbara Fernández Lobato, Ascensión Martínez Sánchez, Encarnación Aguayo Giménez

    Proceedings of the 6th Workshop on Agri-food Research. WIA.17 / coord. por Javier Calatrava Leyva; Francisco Artés Hernández (dir. congr.), José Cos Terrer (dir. congr.), Juan Antonio Fernández Hernández (dir. congr.), Encarnación Aguayo Giménez (dir. congr.), Marcos Egea Gutíerrez-Cortines (dir. congr.), Juan José Alarcón Cabañero (dir. congr.), 2018, ISBN 978-84-16325-64-1, págs. 35-38

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Funcionalidad de un zumo de sandía enriquecido en L-citrulina: desarrollo tecnológico y valoración de sus efectos in vivo

    Bárbara Fernández Lobato, Ascensión Martínez Sánchez, Encarnación Aguayo Giménez

    Proceedings of the 5th Workshop on Agri-Food Research. WIA. 16 / coord. por Javier Calatrava Leyva; Francisco Artés Hernández (dir. congr.), Juan Antonio Fernández Hernández (dir. congr.), Juan José Alarcón Cabañero (dir. congr.), José Cos Terrer (dir. congr.), Encarnación Aguayo Giménez (dir. congr.), 2017, ISBN 978-84-16325-29-0, págs. 188-191

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Influencia de las atmósferas de conservación en el contenido en compuestos antioxidantes de rúcula salvaje

    Ascensión Martínez Sánchez, A. Allende, Federico Ferreres, María Isabel Gil

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 608-615

    

  • Factores que afectan al contenido de compuestos bioactivos en alimentos de IV gama

    María Isabel Gil, Ana Allende Prieto, Ascensión Martínez Sánchez

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 716-725

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Efecto de la fertilización nitrogenada sobre la acumulación de nitrato en distintas accesiones de Moricandia arvensis L. (cruciferae)

    Jesús Fernández, Ascensión Martínez Sánchez, Juan José Martínez Sánchez, Consuelo Egea Nicolás, Josefa López Marín, V. Cros

    XXXIII Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura, Badajoz, 2003 / coord. por Miguel Martín Trujillo, Pedro Hoyos Echevarría, 2005, ISBN 84-491-0656-7, págs. 153-161

    

• Tesis

  • Caracterización de compuestos bioactivos en crucíferas de hoja de uso en IV gama: aspectos relacionados con la fisiologÍa y tecnologÍa prostrecolección

    Ascensión Martínez Sánchez

    Tesis doctoral dirigida por María Isabel Gil (dir. tes.), Federico Ferreres (dir. tes.). Universidad Politécnica de Cartagena (2008).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Funcionalidad de un zumo de sandía enriquecido en l-citrulina: valoración de sus efectos in vivo en deportistas

    Bárbara Fernández Lobato

    Tesis doctoral dirigida por Encarnación Aguayo Giménez (dir. tes.), Ascensión Martínez Sánchez (codir. tes.). Universidad Politécnica de Cartagena (2018).

    • Resumen