Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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M. Martínez Pineda, Ana Ferrer Mairal, A. Vercet, C. Yagüe
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 9, Nº. 4, 2011, págs. 301-306
Mantenimiento postcosecha de la calidad del melocotón
Rosa Pilar Oria Almudí, Ana Ferrer Mairal, Sara Remón Oliver
Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 117, 2001, págs. 47-52
Calidad de la cereza: aplicación de tecnologías postcosecha
Rosa Pilar Oria Almudí, Ana Ferrer Mairal, Sara Remón Oliver
Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 114, 2000, págs. 24-31
Preferencias de los consumidores de manzana "Golden Delicious" en Aragón
Rosa Pilar Oria Almudí, Ana Ferrer Mairal, Sara Remón Oliver
Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 108, 2000, págs. 62-66
Variedades de manzana: aceptación por aspecto externo y características gustativas
Rosa Pilar Oria Almudí, Ana Ferrer Mairal, Sara Remón Oliver
Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 106, 1999, págs. 33-41
Medida rápida del transporte gaseoso en películas plásticas microperforadas
Jaime González Buesa, Ana Ferrer Mairal, Rosa Pilar Oria Almudí, M.L. Salvador
Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 669-677
Coliflor lista para cocinar en microondas: diseño del envase y evaluación de los parámetros de calidad del producto
José Moure Gil, J. González, Ana Ferrer Mairal, A. Vercet
Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 708-715
José Moure Gil, Jaime González Buesa, Ana Ferrer Mairal, Antonio Vercet Tormo
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 911-920
Melocotón de Calanda: caracterización y aplicación de tecnologías postcosecha
Ana Ferrer Mairal
Tesis doctoral dirigida por Rosa Pilar Oria Almudí (dir. tes.), Jose M. Peiro Esteban (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (2002).
Tesis doctoral dirigida por Ana Ferrer Mairal (dir. tes.), Eva Maria Campo Sahagun (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2016).
Estrategias para la reducción del índice glucémico en productos de panadería: efectos sobre la calidad y estudios de validación in vitro e in vivo
Tesis doctoral dirigida por Ana Ferrer Mairal (dir. tes.), Sara Remón Oliver (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2012).
Melocotón mínimamente procesado: aptitud de variedades, diseño de tratamientos y modelización del envasado
Tesis doctoral dirigida por Maria Luisa Salvador Solano (dir. tes.), Ana Ferrer Mairal (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2007).
Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas
coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal
Acribia, 2008. ISBN 978-84-200-1111-0
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