InstitucionesÁrea de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Kevin P. Galvin, Luisa Daniela Hidrobo Pedroza, María Cristina García, Oscar Andrés Mendieta Menjura, Martha Patricia Tarazona Díaz
Revista Facultad de Ingeniería: Universidad de Antioquia, ISSN-e 2422-2844, ISSN 0120-6230, Nº. 95, 2020, págs. 64-72
Desarrollo de una galleta dulce reducida en grasa y azúcar, enriquecida con harina de amaranto
L.M. Torres Palacios, I. Flórez Pallares, Martha Patricia Tarazona Díaz
Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 39, Nº. 2, 2019, págs. 134-139
Caracterización nutricional, microbiológica y sensorial de queso fresco
R. Pulido, D. M. Pinzón, Martha Patricia Tarazona Díaz
Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 38, Nº. 3, 2018, págs. 74-79
Effect of high-pressure homogenization on different matrices of food supplements
Ascensión Martínez Sánchez, Martha Patricia Tarazona Díaz, Antonio García González, Perla Gómez, Encarnación Aguayo Giménez
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 22, Nº 8, 2016, págs. 708-719
Assessment of by-products from fresh-cut products for reuse as bioactive compounds
Martha Patricia Tarazona Díaz, Encarnación Aguayo Giménez
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 19, Nº 5, 2013, págs. 439-446
Antonio García González, Martha Patricia Tarazona Díaz, Perla Gómez, Encarnación Aguayo Giménez
Actas del III Workshop en Investigación Agroalimentaria. WIA. 3.1 / Francisco Artés Hernández (dir. congr.), Marcos Egea Gutíerrez-Cortines (dir. congr.), Alfredo Palop Gómez (dir. congr.), Sebastián Bañón Arias (dir. congr.), Pablo Bielza Lino (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-697-1358-7, págs. 62-65
Aprovechamiento de subproductos procedentes de la industria de procesado en fresco: obtención de un zumo funcional de sandía
Martha Patricia Tarazona Díaz
Tesis doctoral dirigida por Encarnación Aguayo Giménez (dir. tes.). Universidad Politécnica de Cartagena (2012).
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