Rosa Oria Almudí

• Artículos de revistas (18)
• Colaboraciones en obras colectivas (6)
• Coordinación (1 publicación)

• Artículos de revistas

  • Harvest time in hedgerow "Arbequina" olive orchards in areas with early frosts

    P. Gracia, A.C. Sánchez Gimeno, M. Benito, Rosa Oria Almudí, J.M. Lasa

    Spanish journal of agricultural research, ISSN 1695-971X, Nº. 1, 2012, págs. 179-182

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  • Characterization of the Olive Oil frome Three Potentially Interesting Varieties from Aragon (Spain)

    M. Benito, Rosa Oria Almudí, A.C. Sánchez Gimeno

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 16, Nº 6, 2010, págs. 523-530

    

  • Control de las alteraciones post-cosecha del melocotón

    A. Ruíz de Castro, Rosa Oria Almudí, M.E. Venturini

    Revista de fruticultura, ISSN 2013-5742, Nº. Extra 9, 2010 (Ejemplar dedicado a: Melocotonero, Nactarino, Paraguayo), págs. 68-78

    

  • Influencia del retraso en el procesado de las aceitunas tras la recolección, en parámetros físico-químicos y nutricionales del aceite de oliva de la variedad racimilla

    M. Benito, Rosa Oria Almudí, A.C. Sánchez Gimeno

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 60, Nº 4, 2009, págs. 382-387

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  • Modeling of changes in atmosphere composition in fresh-cut peach packages due to temperature fluctuations

    Rosa Oria Almudí, E. Arias, M.L. Salvador, J. González

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº Extra 5, 2008, págs. 109-116

    

  • Control paramethers for sous-vide cook-chill processing of swiss chard (Beta vulgaris) stems

    J. Mir, M.L. Salvador, Rosa Oria Almudí

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº Extra 5, 2008, págs. 117-122

    

  • Aceite de oliva virgen extra del Somontano: evaluación de las modificaciones físico- químicas tras la fritura doméstica de patatas prefritas congeladas

    A.C. Sánchez Gimeno, M. Benito, A. Vercet, Rosa Oria Almudí

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 59, Nº 1, 2008, págs. 57-61

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  • Comparación de diversos métodos de procesado de muestras para la recuperación de la microflora epífita de frutas

    Juan Esteban Reyes Parra, María Eugenia Venturini Crespo, Rosa Oria Almudí, Domingo Blanco Parmo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 371, 2006, págs. 55-59

    

  • Efecto del envasado pasivo en diferentes películas plásticas sobre la microflora epífita de la cereza "Burlat"

    Rosa Oria Almudí, María Eugenia Venturini Crespo, Pedro Marquina Gutiérrez, Juan Esteban Reyes Parra, Domingo Blanco Parmo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 360, 2005, págs. 117-124

    • Resumen
    

  • La borraja, lista para la V gama

    Rosa Oria Almudí, J. Mir, M. Salvador

    Surcos de Aragón, ISSN 1699-4744, Nº 92, 2005, págs. 18-21

    

  • Monitoring colour evolution during maturity in fuji apples

    P. Marquina, Rosa Oria Almudí, M.E. Venturini, A. Ignacio Negueruela Suberbiola

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 10, Nº 5, 2004, págs. 315-322

    

  • Mantenimiento postcosecha de la calidad del melocotón

    Rosa Oria Almudí, Ana Ferrer Mairal, Sara Remón Oliver

    Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 117, 2001, págs. 47-52

    

  • Eficacia de distintas películas plásticas para el envasado de endibias procedentes de cultivo hidropónico: valoración microbiológica

    D. Blanco Gomis, Rosa Oria Almudí, P. Jaime, M.E. Venturini

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 309, 2000, págs. 87-94

    

  • Calidad de la cereza: aplicación de tecnologías postcosecha

    Rosa Oria Almudí, Ana Ferrer Mairal, Sara Remón Oliver

    Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 114, 2000, págs. 24-31

    • Resumen
    

  • Preferencias de los consumidores de manzana "Golden Delicious" en Aragón

    Rosa Oria Almudí, Ana Ferrer Mairal, Sara Remón Oliver

    Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 108, 2000, págs. 62-66

    • Resumen
    

  • Variedades de manzana: aceptación por aspecto externo y características gustativas

    Rosa Oria Almudí, Ana Ferrer Mairal, Sara Remón Oliver

    Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 106, 1999, págs. 33-41

    

  • Analítica microbiológica del melocotón "Miraflores"

    Rosa Oria Almudí, María Eugenia Venturini Crespo, Domingo Blanco Parmo

    Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 102, 1999, págs. 53-57

    

  • Aspectos bioquímicos del proceso madurativo del queso "Roncal"

    Rosa Oria Almudí, Francisco Javier Sala Trepat

    Príncipe de Viana. Suplemento de Ciencias, ISSN 0214-6622, Nº. 11, 1992, págs. 293-313

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Variedades de aceituna de la provincia de Zaragoza. Índices morfológicos y de madurez y rendimiento en aceite

    M. Benito, Rosa Oria Almudí, A.C. Sánchez Gimeno

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 438-444

    

  • Inducción química de fisiopatías en pera Blanquilla

    M.O. Rodríguez, Rosa Oria Almudí, Jesús Val Falcón

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 537-542

    

  • Medida rápida del transporte gaseoso en películas plásticas microperforadas

    J. González, Ana Ferrer Mairal, Rosa Oria Almudí, M.L. Salvador

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 669-677

    

  • Deshidratación osmótica de cereza. Influencia de la temperatura y de la retracción del fruto

    J. Mir, C. Guisasola, Rosa Oria Almudí, M.L. Salvador

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 700-707

    

  • Influencia de la eficacia térmica del pasterizador en la textura de pencas de acelga en «V Gama»

    Guillermo Alcusón, J. Mir, Rosa Oria Almudí, M.L. Salvador

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 716-722

    

  • Proceso de elaboración de frutas de la IV Gama: ejemplo práctico

    Jaime González Buesa, María Eugenia Venturini Crespo, Rosa Oria Almudí

    Productos hortofrutícolas mínimamente procesados / coord. por María Gloria Lobo Rodrigo, Mónica González, 2003, ISBN 84-606-3514-7, págs. 79-94

    

• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas

      coord. por Rosa Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal

      Acribia, 2008. ISBN 978-84-200-1111-0

      

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