Información General

• Autores: Francisco Xavier Medina (coord.), Lorenzo Mariano Juárez (coord.), David Conde Caballero (coord.), Alicia Aguilar Martínez (coord.)
• Editores: MRA Ediciones
• Año de publicación: 2021
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-96504-44-8
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Introducción. Alimentación, sociedad y sostenibilidad: ¿Hacia una alimentación realmente sostenible?

    Francisco Xavier Medina, Lorenzo Mariano Juárez, David Conde Caballero, Borja Rivero Jiménez, Alicia Aguilar Martínez

    págs. 9-17

    

  • Dietas sostenibles en el contexto de sistemas alimentarios sostenibles: Retos para el presente y para el futuro

    Sandro Dernini

    págs. 19-42

    

  • Dietas sostenibles y perspectivas socioculturales en el área mediterránea. ¿Por qué la sostenibilidad ambiental no es posible sin la social?

    Francisco Xavier Medina, José Antonio Vázquez Medina, Alicia Aguilar Martínez

    págs. 43-54

    

  • Dietas y paisajes. Reflexiones sobre los paisajes productivos mediterráneos

    Alexandre Meybeck, Vincent Gitz

    págs. 55-68

    

  • Paisajes culturales de la dieta mediterránea y sostenibilidad socioecosistémica

    Pedro Tomé Martín

    págs. 69-87

    

  • Redes de abastecimiento, desarrollo local y turismo gastronómico: Un aporte al Objetivo de Desarrollo Sostenible 12

    María del Pilar Leal Londoño, Emma Pla

    págs. 89-112

    

  • Alimentación, desarrollo sostenible y tradición. Cuestionamientos y debates desde una perspectiva cultural

    Borja Rivero Jiménez, David Conde Caballero, Lorenzo Mariano Juárez

    págs. 113-130

    

  • ¿Son las indicaciones de procedencia un medio para el desarrollo sostenible? Algunas reflexiones desde México

    Daniel de Jesús Contreras, Laura Elena Martínez Salvador, Frédéric Duhart

    págs. 131-148