Información General

• Autores: Javier de Esteban Curiel (dir.), Victoria E. Sánchez García (dir.), Arta Antonovica (dir.)
• Editores: Dykinson
• Año de publicación: 2014
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-9085-222-4
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Primera parte: turismo gastronóico y destinos

    • Turismo gastronómico en España, especial referencia a la provincia de Guadalajara, al Señorío de Molina de Aragón y al municipio de Alustante

      Alejandro López López, María Dolores Borrell Merlín

      págs. 15-30

      

    • La puesta en valor del patrimonio cultural y gastronómico: un maridaje que combina con las rutas turísticas de Castilla la Mancha

      Ana Vico, Javier Tornero, Paloma Bernal Turnes

      págs. 31-44

      

    • El turismo cinegético como dinamizador del turismo gastronómico

      Paola Plaza Casado, Sandra Escamilla Solano, Camilo Prado Román

      págs. 45-60

      

    • Las ferias gastronómicas como reclamo turístico de las ciudades

      Alicia Blanco González, Francisco Díez Martín, Ana Cruz Suárez

      págs. 61-74

      

    • Integración de la gastronomía como producto sustentable al destino turístico Acapulco, México

      Hernando Avilez Pineda, María Elvira Chavarría Solís, Jorge E. Muñoz Sánchez

      págs. 75-88

      

    • Turismo gastronómico ¿Transferencia de técnicas del turismo cultural y del turismo sensorial?

      Javier de Esteban, Beatriz Rodríguez Herráez, Arta Antonovica, Carmelo Mercado Idoeta

      págs. 89-104

      

    • Patrimonio cultural gastronómico del destino turístico: el sotol y su denominación de origen en Chihuahua

      Tomás Jesús Cuevas Contreras, Isabel Zizaldra Hernández, Elsa Aranda Pastrana

      págs. 105-120

      

    • La gastronomía en tiempos de globalización: consideraciones sociológicas acerca de la cultura gastronómica

      Luis Vicente Doncel Fernández

      pág. 121

      

  • Segunda parte: enoturismo

    • Turismo+vino: un binomio rentable

      Victoria Eugenia Sánchez García, Elena Peribáñez Blasco

      págs. 137-164

      

    • Degustando el enoturismo a través de los colores

      María Luisa Blanco Gómez

      págs. 165-182