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Libro blanco de la nutrición de las personas mayores en España

Imagen de portada del libro Libro blanco de la nutrición de las personas mayores en España

Información General

Autores: José Augusto García Navarro (coord.), Gregorio Varela Moreiras (coord.)
Editores: Sociedad Española de Geriatría y Gerontología
Año de publicación: 2019
País: España
Idioma: español
ISBN: 978-84-09-13395-6
Texto completo no disponible (Saber más ...)

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Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

- Módulo I. La población mayor: presente y futuro de las personas mayores en españa
  Primitivo Ramos Cordero, Norberto Moreno Villajos
  págs. 18-63
- I.1. Tendencias demográficas actuales.
  Primitivo Ramos Cordero
  págs. 19-30
- I.2. Concepto y definición del envejecimiento.
  José Manuel Ribera Casado
  págs. 31-35
- I.3. Teorías del envejecimiento.
  Mónica De la Fuente del Rey
  págs. 36-43
- I.4. Las etapas de los adultos mayores.
  Paula Rodríguez Alonso, Blanca Rodríguez Alonso
  págs. 44-48
- I.5. Diversidad y participación de las personas mayores.
  Sacramento Pinazo Hernandis
  págs. 49-56
- I.6. Envejecimiento activo: concepto, retos y oportunidades.
  Marcela González Gross, Nieve
  págs. 57-63
- Módulo II. Alimentación y estilos de vida saludables en los adultos mayores, envejecimiento activo
  Pedro Gil Gregorio, Federico Cuesta, Gregorio Varela Moreiras
  págs. 64-127
- II.1. Estilos de vida.
  Francisco José Soria Perdomo
  págs. 65-68
- II.2. Hábitos alimentarios: preferencias y aversiones.
  Clara Marcuello Foncillas, Natalia Pérez Ferre
  págs. 69-74
- II.3. Dieta y longevidad.
  Rosa López Mongil, Virtudes Niño Martín
  págs. 75-82
- II.4. Ingestas dietéticas de referencia en las personas mayores: recomendaciones nutricionales.
  Federico Miguel Cuesta Triana
  págs. 83-88
- II.5. Hidratación en la salud y en situaciones patológicas.
  Ana María Puga Giménez de Azcárate, Teresa Partearroyo Cediel, Gregorio Varela Moreiras
  págs. 89-94
- II.6. Biomarcadores nutricionales y de calidad de vida.
  Pilar Matía Martín, Carlos Verdejo Bravo
  págs. 95-100
- II.7. Mitos, falsedades y realidades en alimentación y nutrición enpersonas mayores.
  Francisca Pérez Llamas, Salvador Zamora Navarro
  págs. 101-106
- II.8. Alimentación y envejecimiento activo.
  Macarena Torrego Ellacuría, Miguel Angel Rubio Herrera
  págs. 107-111
- II.9. Actividad física y deporte.
  Raquel Blasco Redondo
  págs. 112-120
- II.10. Alimentación y dependencia.
  Lourdes del Rosario Evangelista Cabrera
  págs. 121-127
- Módulo III. Evaluación del estado nutricional
  Rosa López Mongil, José Manuel Ávila Torres, Pau Rodríguez
  págs. 128-219
- Iii.1. Valoración clínica integral nutricional.
  Rosa López Mongil
  págs. 129-138
- III.2. Envejecimiento y cambios en la composición corporal.
  J. Pérez Miguelsanz
  págs. 139-143
- III.3. Evaluación de la composición corporal: Bioimpedanciometría.
  Beatriz de Mateo Silleras, María Paz Redondo del Río
  págs. 144-153
- III.4. Evaluación de la composición corporal: Antropometría.
  Ángela García, Natalia Úbeda Martín
  págs. 154-159
- III.5. Cambios con la edad en la ingesta dietética y repercusión en elestado nutricional.
  María Achón y Tuñón, Pilar Matía Martín
  págs. 160-166
- III.6. Balance energético: Energía: requerimientos, necesidades, yrealidades.
  Rosa María Ortega Anta, Ana María López Sobaler
  págs. 167-173
- III.7. Macronutrientes.
  Ángela Hernández Ruiz, Elena Alonso Aperte
  págs. 174-179
- III.8. Micronutrientes.
  Carmen Pablos Hernández, Marko Alfonso González Ramírez
  págs. 180-189
- III.9. Principales grupos de alimentos: raciones recomendadas parauna alimentación saludable.
  Carmen Cuadrado Vives, Emma Ruiz Moreno
  págs. 190-194
- III.10. Fortificación, suplementos y complementos alimenticios en los mayores.
  Virtudes Niño Martín, Rosa López Mongil
  págs. 195-203
- III.11. Prebióticos, probióticos y simbióticos en la alimentación de la persona mayor.
  Montserrat Rivero Urgell
  págs. 204-213
- III.12. Nutrición y de precisión para la problemática nutricional del adulto mayor.
  José Alfredo Martínez Hernández, M. Iosune Zubieta Satrústegui
  págs. 214-219
- Módulo IV. Factores de riesgo y patologías asociadas a la alimentación. Intervención nutricional
  José Antonio Serra, Gregorio Varela Moreiras, Javier Gómez Pavón
  págs. 220-319
- IV.1. Cambios en los patrones de enfermedad con el envejecimiento.
  Vincenzo Malafarina
  págs. 221-224
- IV.2. Nutrición y cáncer.
  José Antonio Serra Rexach
  págs. 225-230
- IV.3. Patología respiratoria.
  Rafael Bielza Galindo, Eva María Fernández de la Puente Rodríguez
  págs. 231-237
- IV.4. Patología cardiovascular.
  José Galindo Ortiz de Landazuri, Elena Ubis Díez
  págs. 238-242
- Iv.5. Síndrome metabólico: diabetes, dislipemias e hiperuricemia.
  Carmen María Osuna-Pozo
  págs. 243-248
- Iv.6. Patología nefro-urológica.
  Carlos Verdejo Bravo
  págs. 249-253
- Iv.7. Patología gastrointestinal.
  Pilar García Peris, Angela Patricia Morales Cerchiaro
  págs. 254-258
- IV.8. Alimentación y demencia.
  Pedro Gil Gregorio
  págs. 259-263
- IV.9. Enfermedad de Parkinson.
  Rocío García-Ramos García, Jesús Porta Etessam
  págs. 264-269
- IV.10. Nutrición, depresión y ansiedad.
  María Alcantud Ibáñez, Fátima Brañas
  págs. 270-275
- IV.11. Trastornos de la conducta alimentaria en la persona mayor.
  Dionis Carolina Fernández Minaya, Magdalena Linge Martín, Raquel Vial Escolano, Paloma González García
  págs. 276-282
- IV.12. Osteoporosis.
  M. Pilar Mesa Lampré, Sofía Solsona Fernández, Carmen Elías de Molins Peña, Gabriela Jiménez, Alberto Caverni
  págs. 283-290
- IV.13. Fractura de cadera.
  Macarena Díaz de Bustamante Ussia, Juan Ignacio González Montalvo, Teresa Alarcón Alarcón
  págs. 291-295
- Iv.14. Menopausia y postmenopausia.
  Santiago Palacios
  págs. 296-301
- IV.15. Enfermedad celiaca y sensibilidad al gluten no celiaca.
  Irene Bretón Lesmes, Luján Soler
  págs. 302-308
- IV.16. Estrés oxidativo y sus consecuencias.
  José Viña Almunia, Consuelo Borrás Blasco
  págs. 309-313
- IV.17. Sistema inmune y nutrición.
  Ana María Montero Bravo, Sonia Gómez Martínez, Ascensión Marcos Sánchez
  págs. 314-319
- Módulo V. Intervención nutricional en los síndromes geriátricos
  Javier Gómez Pavón, Federico Cuesta, José Antonio Serra
  págs. 320-411
- V.1. Fragilidad y sarcopenia.
  Teresa Flores Ruano, Isabel Huedo Rodenas, Pedro Abizanda Soler
  págs. 321-330
- V.2. Nutrición y caídas.
  Montserrat Lázaro del Nogal
  págs. 331-336
- V.3. Interacciones de los fármacos con nutrientes, alimentos y dieta.
  Pilar Tejada González, Elena Alonso Aperte, María Carmen Vidal Carou
  págs. 337-349
- V.4. Malnutrición por defecto del mayor no institucionalizado, institucionalizado y a nivel hospitalario.
  Alberto Socorro García, Ruth Aguado Ortego, Eva Fernández de la Puente
  págs. 350-356
- V.5. Malnutrición por exceso: sobrepeso y obesidad.
  Carmen Navarro Ceballos, Mª Rosario García Martín, M.J. Molina Hernández, J. Rodríguez Salazar
  págs. 357-363
- V.6. Patología oral.
  María Sol Ucha Domingo, Rocío Cerero Lapiedra, María del Rosario Garcillán Izquierdo
  págs. 364-369
- V.7. Disfagia.
  Francisco J. Martínez Peromingo, Ana Isabel Hormigo Sánchez, María Herrera Abián
  págs. 370-375
- V.8. Pérdida de audición.
  Teresa Partearroyo Cediel, Isabel Varela Nieto
  págs. 376-380
- V.9. Salud ocular.
  Begoña Olmedilla Alonso
  págs. 381-389
- V.10. Estreñimiento.
  Nuria Montero Fernández
  págs. 390-394
- V.11. Diarrea.
  Nuria Montero Fernández
  págs. 395-399
- V.12. Nutrición y úlceras de presión.
  Isabel Lozano Montoya, Pedro Gargantilla Madera
  págs. 400-404
- V.13. Alimentación al final de la vida.
  Javier Gómez Pavón, Ruth Aguado Ortego, Beatriz Ares Castro Conde, Javier Jaramillo Hidalgo
  págs. 405-411
- Módulo VI. Alimentación institucional y comunitaria y atención en los diferentes ámbitos
  Primitivo Ramos Cordero, José Manuel Fernández, José Antonio López Trigo
  págs. 412-489
- VI.1. La alimentación del mayor en el ámbito comunitario: rol de Atención Primaria.
  María Luisa López Díaz-Ufano, Víctor Manuel Rodríguez Graña
  págs. 413-416
- Vi.2. Alimentación y nutrición en las residencias y en centros de día.
  Primitivo Ramos Cordero
  págs. 417-432
- VI.3. Alimentación y Atención Farmacéutica en las personas mayores.
  Aquilino García Perea, Rosario Pastor Martín, Josep Antoni Tur Marí
  págs. 433-438
- VI.4. Alimentación y nutrición en el ámbito hospitalario.
  María Julia Álvarez Hernández
  págs. 439-447
- Vi.5. Nutrición enteral domiciliaria y hospitalaria.
  Francisco Apolo Carvajal, Maria Josefa Calvo Alcantara
  págs. 448-455
- Vi.6. Nutrición parenteral hospitalaria.
  Maria Cristina Cuerda Compés
  págs. 456-462
- VI.7. El coste de una alimentación adecuada.
  Marlhyn Valero Pérez, Samara Palma Milla, Carmen Gómez Candela
  págs. 463-471
- VI.8. Aspectos éticos y legales en la alimentación, hidratación ynutrición de las personas mayores
  Primitivo Ramos Cordero
  págs. 472-489
- Módulo VII. Alimentación: calidad nutritiva de los alimentos en las personas mayores. Dieta mediterránea como modelo
  Teresa Valero Gaspar (coord.), Emma Ruiz Moreno (coord.), Pau Rodríguez (coord.)
  págs. 490-537
- Vii.1. Bases nutricionales, guías alimentarias y pirámides.
  Javier Aranceta Bartrina, Carmen Pérez Rodrigo
  págs. 491-500
- VII.2. Gastronomía y técnicas culinarias para la alimentación en los mayores.
  Rafael Anson, José Manuel Ávila Torres
  págs. 501-506
- VII.3. Aspectos sociológicos de la alimentación de los mayores.
  Cecilia Díaz Méndez, Sandra Sánchez Sánchez
  págs. 507-512
- VII.4. El sabor de la tradición: el legado de la alimentación.
  Josep Bernabeu Mestre, Eva María Trescastro López
  págs. 512-516
- VII.5. Herencia sociocultural: dieta mediterránea.
  Angela Hernández Ruiz, Rosa López Mongil
  págs. 517-521
- VII.6. Alérgenos e Intolerancias a los alimentos: aditivos alimentarios.
  Tomás Chivato Pérez, María Lourdes Samaniego Vaesken
  págs. 522-530
- VII.7. Higiene y seguridad alimentaria: toxicología de los alimentos, retos sanitarios y sociales.
  Esther Carrera Puerta, Violeta Fajardo Martín
  págs. 531-537
- Módulo VIII. Alimentación: formación y comunicación en alimentación y nutrición de las personas mayores
  Gregorio Varela Moreiras, Norberto Moreno Villajos
  págs. 538-565
- VIII.1. Educación para las personas mayores.
  Teresa Valero Gaspar, José Antonio Pinto Fontanillo
  págs. 539-544
- VIII.2. Programas de mayores en el ámbito público y privado.
  Ángel Moreno Díaz
  págs. 545-558
- VIII.3. El papel de las nuevas tecnologías.
  Javier Sanz Valero, Carmina Wanden Berghe
  págs. 559-565
- Módulo IX. Programas de prevención e intervención para la mejora de la calidad de vida en los mayores
  José Antonio López Trigo, Rosa López Mongil, José Manuel Ávila Torres
  págs. 566-593
- IX.1. Estrategias de promoción de la salud.
  Susana Belmonte Cortés
  págs. 567-572
- IX.2. Programas de prevención e intervención.
  Marta Arroyo Izaga, Joan Quiles i Izquierdo
  págs. 573-578
- IX.3. Servicios sociales, programas sociales, centros cívicos y centrosde mayores.
  Ángeles García Antón, María Antonia del Valle Martín, Ana Mª Fernández
  págs. 579-583
- IX.4. Ciudades amigables de las personas mayores.
  Javier Gómez Pavón, José Manuel Ávila Torres
  págs. 584-593
- Módulo X. Investigación y edad avanzada
  Gregorio Varela Moreiras, José Antonio López Trigo, Pau Rodríguez
  págs. 594-608
- X.1. Historia de la investigación en alimentación y edad avanzada.
  Angela Hernández Ruiz, Esther Molina Montes, Rosa López Mongil
  págs. 595-601
- X.2. Participación y relevancia en el contexto internacional.
  Alba Gómez Cabello, Luis A. Moreno Soriano
  págs. 602-608

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