Información General

• Autores: Jordi Salas Salvadó (coord.), Anna Bonada i Sanjaume (coord.), Roser Trallero Casañas (coord.), M. Engràcia Saló i Solà (coord.), Rosa Burgos Peláez (coord.)
• Editores: Elsevier
• Año de publicación: 2014
• Edición: 3ª
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-458-2377-4
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Reseñas

• Ha sido reseñado en:

  • "Nutrición y dietética clínica" (3.ª edición)

    Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 20, Nº. 3, 2014, págs. 123-124

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Principios generales

    • Necesidades y recomendaciones nutricionales

      V. Arija Val, N. Aranda Pons

      págs. 3-20

      

    • Alimentación saludable

      M. Manera Bassols, P. Cervera Ral

      págs. 21-30

      

    • Preparación, confección y seguimiento de una prescripción dietética

      H. Segurola Gurrutxaga, Cleofé Pérez Portabella, A. Parri Bonet

      págs. 31-38

      

    • Desnutrición relacionada con la enfermedad y dietética hospitalaria

      Rosa Burgos Peláez, G. Creus Costas, J.A. López Gómez

      págs. 39-42

      

    • La dieta en la prevención de la enfermedad

      A. Sánchez Villegas, M.A. Martínez González

      págs. 43-56

      

    • Normas de higiene y seguridad alimentaria

      C. Ferrer Svoboda, I. Palma Linares

      págs. 57-66

      

    • Métodos de valoración del consumo alimentario

      V. Arija Val

      págs. 67-82

      

    • Tablas de composición de alimentos: aplicaciones en nutrición clínica

      A. Farran Codina, R. Milà Villarroel

      págs. 83-94

      

    • Evaluación clínica del estado nutricional

      P Leyes García, N. Virgili Casas, J. Trabal Vílchez

      págs. 95-110

      

  • Dieta en las diferentes situaciones de la vida

    • Dieta durante la infancia y la adolescencia

      M. Muñoz Hornillos, Amelia A. Martí del Moral, Itziar Zazpe García

      págs. 111-130

      

    • Dieta durante el embarazo y la lactancia

      Joan Fernández Ballart, M.M. Murphy, Bárbara Vizmanos Lamotte

      págs. 131-138

      

    • Dieta en las personas mayores

      A. Salvà Casanovas, L. Padró Massaguer

      págs. 139-150

      

    • Alimentación y deporte

      J. Basulto Marset, M.A. Lizarraga Dallo

      págs. 151-164

      

  • Dietas con modificación de la textura y la consistencia. Dietas progresivas

    • Dietas de texturas líquida, semisólida y de fácil masticación

      N. Guillén Rey

      págs. 165-172

      

    • Dietas progresivas

      G. Creus Costas, V Herrera Rodríguez

      págs. 173-180

      

  • Dietas controladas en energía

    • Dietas hipocalóricas

      R. Trallero Casañas, M. Luengo Moral

      págs. 181-196

      

    • Dieta altamente hipocalórica

      J. Vidal Cortada, V Moizé Arcone

      págs. 197-202

      

  • Dietas controladas en hidratos de carbono

    • Dieta en la diabetes

      A. Pérez Pérez, A. Caixàs Pedragós

      págs. 203-218

      

    • Dieta controlada en lactosa

      Fernando Fernández Bañares

      págs. 219-224

      

    • Dieta controlada en fructosa y sorbitol

      Fernando Fernández Bañares

      págs. 225-232

      

    • Dieta controlada en sacarosa

      Fernando Fernández Bañares

      págs. 233-236

      

    • Dieta restringida en galactosa

      N. Velasco Fuentes, A. Valenzuela Bustos

      págs. 237-242

      

  • Dietas controladas en proteínas y/o aminoácidos

    • Dieta alta en proteínas y energía

      R. Trallero Casañas

      págs. 243-248

      

    • Nutrición y alimentación en la enfermedad renal crónica: manejo nutricional en la enfermedad renal crónica

      Secundino José Cigarrán Guldrís, Juan Latorre Catalá, I. Marques Lopes

      págs. 249-261

      

    • Nutrición y alimentación en la enfermedad renal crónica: MANEJO NUTRICIONAL EN EL TRASPLANTE RENAL

      I. Marques Lopes, C. Russolillo Femenías

      págs. 262-268

      

    • Dieta controlada en proteínas en el síndrome nefrótico

      Jordi Salas Salvadó, A. Díaz López, L.l. Conzález Zapata

      págs. 269-272

      

    • Dieta controlada en proteínas en la encefalopatía hepática

      Eduard Cabré Gelada, Jordi Salas Salvadó

      págs. 273-276

      

    • Dieta controlada en gluten

      Ana María Rocandio Pablo, Marta Arroyo Izaga

      págs. 277-284

      

    • Dieta controlada en fenilalanina

      N. Lambruschini Ferri, A. Cutiérrez Sánchez

      págs. 285-292

      

    • Homocistinuria y otros trastornos del metabolismo de la metionina

      A. Martínez Zazo, C. Pedrón Ciner

      págs. 293-300

      

    • Dieta en la leucinosis o enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce

      C. Pintos Morell, M. Lozano Marcos

      págs. 301-308

      

    • Dieta en los trastornos del ciclo de la urea

      Pablo Gabriel Sanjurjo Crespo, Javier de las Heras Montero

      págs. 309-316

      

  • Dietas controladas en fibra

    • Introducción a las dietas controladas en fibra

      I. Megías Rangil, Jordi Salas Salvadó

      págs. 317-328

      

    • Dieta pobre en fibra y dieta pobre en residuo

      Rosa Burgos Peláez, G. Creus Costas, V. Avilés Parra

      págs. 329-332

      

    • Dieta rica en fibra

      N. Babio Sánchez, Jordi Salas Salvadó, Eduard Cabré Gelada

      págs. 333-346

      

  • Dietas controladas en grasas

    • Dieta en las dislipemias

      A. Sonada Sanjaume, J. Merino Ribas

      págs. 347-360

      

    • Dieta controlada en triglicéridos de cadena larga y en triglicéridos de cadena media

      N. Virgili Casas, M. Forga Visa, E.M. García Raimundo

      págs. 361-368

      

    • Dieta controlada en ácidos grasos en la adrenoleucodistrofia

      J.M. Moreno Vi/lares

      págs. 369-374

      

  • Dietas controladas en minerales

    • Dieta controlada en sodio

      Jordi Salas Salvadó, C. Alegret Basora, Y.F. Márquez Sandoval

      págs. 375-382

      

    • Dieta controlada en potasio

      A. Fernández-Argüelles García, A.R. Romero Lluch, Pedro Pablo García Luna

      págs. 383-392

      

    • Dietas controladas en calcio y fósforo

      M.P. Redondo del Río, B. de Mateo Silleras, A. Miján de la Torre

      págs. 393-404

      

    • Dieta controlada en hierro

      J. Álvarez Hernández, Á. García-Manzanares Vázquez de Agredas, I. Gonzalo Montesinos

      págs. 405-416

      

    • Dieta controlada en cobre

      N. Conzález Cabrera, José Luis Pereira Cunill

      págs. 417-422

      

  • Dieta en la alergia e intolerancias alimentarias

    • Dieta y alergia alimentaria

      J. Rodríguez Rodríguez, B. Cabanillas Martín, J. Fernández Crespo

      págs. 423-430

      

    • Dieta baja en histamina

      M.T. Veciana Nogués, María Carmen Vidal Carou

      págs. 431-436

      

    • Dieta restrictiva en tiramina

      N. Velasco Fuentes, V. Serrano Larrea

      págs. 437-440

      

    • Dieta restrictiva en tartracina

      A. Álvarez Falcón, Sergio Ruiz Santana

      págs. 441-442

      

    • Dieta restrictiva en sulfitos

      R.M. Lamuela Raventós

      págs. 443-444

      

    • Dieta restrictiva en glutamato

      A. Álvarez Falcón, Sergio Ruiz Santana

      págs. 445-448

      

    • Dieta restrictiva en benzoatos

      R.M. Lamuela Raventós, A. Medina Remón

      págs. 449-452

      

  • Otras dietas

    • Dieta vegetariana

      C. Puiggros Llop, R. Lorite Cuenca, Belén Sarto Guerri

      págs. 453-464

      

    • Dieta de bajo contenido microbiano

      Lorena Arribas Hortigüela, M. Sánchez-Migallón Montull, A. Sancho Gómez

      págs. 465-468

      

    • Dieta restringida en purinas

      N. Velasco Fuentes, V. Serrano Larrea

      págs. 469-472

      

    • Dieta controlada en oxalatos

      C. Merlo Scavia, S.M. García Pazó, H.F. González Molinari

      págs. 473-478

      

  • Recomendaciones en la sintomatología gastrointestinal

    • Dieta y alteraciones del gusto y la salivación

      M.J. Sendrós Madroño

      págs. 479-482

      

    • Mucositis

      C. Puiggros Llop, M. Giribés Veiga, G. Simats Oriol

      págs. 483-488

      

    • Disfagia

      S. Carrión Bolorino, M. Roca Fontbona, V Arreola García, P. Clavé Civit

      págs. 489-502

      

    • Modificaciones dietéticas ante la diarrea

      F. Casellas Jordá, C. Cárdenas Lagranja

      págs. 503-518

      

  • Dieta en la cirugía gastrointestinal

    • Dieta en la resección intestinal

      M.E. Saló Solà

      págs. 519-532

      

    • Dieta en la cirugía gástrica y sus complicaciones

      M.E. Saló Solà

      págs. 533-544

      

    • Dieta poscirugía bariátrica

      M.Á. Rubio Herrera, A. Calleja Fernández

      págs. 545-556

      

  • Modificaciones dietéticas pretest diagnóstico

    • Cuantificación de grasas en heces

      M. }uanola Fa!garona, M. Bulló Bonet

      págs. 557-558

      

    • Dieta y excreción de catecolaminas

      A. Cantón Blanco, Laura Cotovad Bellas, C. Joaquín Ortiz

      págs. 559-562

      

    • Dieta para la prueba del ácido 5-hidroxiindolacético

      F Guardiola lbarz, A. Tres Oliver, J. Santas Cutiérrez

      págs. 563-566

      

    • Dieta de preparación para la prueba de tolerancia oral a la glucosa

      J.M. Manzanares Errazu

      págs. 567-568

      

    • Dieta pobre en yodo para el diagnóstico de enfermedades tiroideas

      J.M. Manzanares Errazu

      págs. 569-572

      

  • Suplementación e interacción de fármacos-nutrientes

    • Interacción de fármacos-nutrientes

      D. Cardona Pera, L. Tuneu ValIs

      págs. 573-582

      

    • Principios básicos de la suplementación nutricional

      N. Virgili Casas, C. Vilarasau Farré, I. Peiró Martínez

      págs. 583-590

      

  • Anexos

    • Dietas indicadas en función de la enfermedad

      Los Editores

      págs. 591-592

      

    • Tablas de conversión de unidades

      N. Babio Sánchez

      págs. 593-594

      

    • Fórmulas antropométricas, índices de composición corporal, curvas y tablas de referencia de peso, talla y otros parámetros antropométricos

      Patricia López Uriarte, Patricia Casas Agustench

      págs. 595-631

      

    • Tablas de medidas caseras de alimentos

      G. Salvador Castell

      págs. 632-639

      

    • Cambios en el contenido de nutrientes debidos a la preparación de los alimentos

      A. Farran Codina, M. Rafecas Martínez

      págs. 640-651

      

    • Tablas de equivalencia en hidratos de carbono

      A. Caixàs Pedragós, A. Pérez Pérez

      págs. 652-659

      

    • Tablas de composición de lípidos

      M. Torrentó Solà

      págs. 660-673

      

    • Tablas de equivalencia de sodio

      E. Martínez López

      págs. 674-676