Innovación Vitivinícola en la Ribera del Duero. Sostenibilidad II: [ponencias del XII Curso de Verano Viticultura y Enología en la D.O. Ribera del Duero, 2012]

Información General

• Autores: Alberto Tobes Velasco (coord.), Pilar Rodríguez de las Heras (dir. congr.), María Luisa González San José (dir. congr.)
• Editores: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero
• Año de publicación: 2012
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-695-7197-2
• Recoge los contenidos presentados a: Curso de Verano Viticultura y Enología en la D. O. Ribera del Duero (12. 2012. Aranda de Duero).
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Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Viticultura

    • El concepto del terroir en el viñedo

      José Hidalgo Togores

      • Texto Completo Libro

      págs. 9-46

      

    • Variedades tradicionales españolas de vid

      Jesús Yuste Bombín

      • Texto Completo Libro

      págs. 47-56

      

    • Retos vitícolas actuales aplicados a la mejora de la calidad de la uva y del vino

      Montserrat Nadal Roquet Jalmar

      • Texto Completo Libro

      págs. 57-66

      

    • Paisajes del viñedo

      Vicente D. Gómez Miguel, María Luisa González San José

      • Texto Completo Libro

      págs. 67-90

      

  • Enología

    • Estudio comparativo de sistemas de desinfección de barricas de vino como alternativas al empleo del sulfuroso

      Antonio Tomás Palacios García

      • Texto Completo Libro

      págs. 91-102

      

    • El enólogo del siglo XXI: cómo adecuarse a la madurez de la vendimia mediante la elección de itinerarios enológicos

      Víctor Puente López

      • Texto Completo Libro

      págs. 103-108

      

    • Aplicación del SO2 en enología y posibles alternativas

      Eva Navascués López Cordón

      • Texto Completo Libro

      págs. 109-120

      

  • Varios

    • Gestión y tratamiento de aguas y residuos sólidos de bodegas: proyecto sustavino

      Silvia Pérez Magariño

      • Texto Completo Libro

      págs. 121-130

      

    • Presentación de las variedades y vinos de la Región de Dão

      António M. Jordão, María Luisa González San José (trad.)

      • Texto Completo Libro

      págs. 131-137