Información General

• Autores: Juan Luis Guijarro García, Javier Aranceta Bartrina, Mercedes Muñoz Hornillos
• Editores: Editorial Médica Panamericana S.A.
• Año de publicación: 2005
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-7903-396-7
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Demografía y protección del envejecimiento en España y la Unión Europea

    Verónica Dapcich, Ruperto Medina Mesa

    págs. 1-6

    

  • Demografía sanitaria de la ancianidad

    Verónica Dapcich

    págs. 7-14

    

  • Fisiología del envejecimiento

    Ruperto Medina Mesa, Verónica Dapcich

    págs. 15-22

    

  • Factores condicionantes del estado nutricional en el anciano

    Verónica Dapcich, Ruperto Medina Mesa

    págs. 23-30

    

  • Epidemiología nutricional del anciano en España

    Verónica Dapcich

    págs. 31-38

    

  • Evaluación del estado nutricional del anciano

    Ruperto Medina Mesa, Verónica Dapcich

    págs. 39-44

    

  • Escalas de evaluación rápida del estado nutricional

    Verónica Dapcich, Ruperto Medina Mesa

    págs. 45-52

    

  • Antropología nutricional en el anciano

    J.L. Guijarro

    págs. 53-66

    

  • Ingestas dietéticas recomendadas

    Iratxe Rodríguez Masa, Mercedes Muñoz Hornillos

    págs. 67-80

    

  • Formas culinarias. Cocina y salud

    Arantza Ruiz de las Heras de la Hera

    págs. 81-98

    

  • La dieta geriátrica. Planificación y protocolo

    Mercedes Muñoz Hornillos, Itziar Zazpe García, Laura Llanos Marqués, Iratxe Rodrígez Masa

    págs. 99-124

    

  • Enfermedad invalidante y alimentación

    Juan Luis Guijarro García

    págs. 125-130

    

  • Alimentación básica adaptada

    Arantza Ruiz de las Heras de la Hera, Iratxe Rodríguez Masa, Mercedes Muñoz Hornillos

    págs. 131-144

    

  • Alimentos funcionales

    Amelia A. Martí del Moral

    págs. 145-158

    

  • Dietas terapéuticas. protocolos de actuación en las patologías más frecuentes de la población anciana

    Marisol García Unciti, Cristina Moreno Urbiola, Elsa Fiestas Bruno, Mercedes Muñoz Hornillos

    págs. 159-192

    

  • Suplementación nutricional e interacciones

    Amelia A. Martí del Moral, Ruperto Medina Mesa

    págs. 193-198

    

  • Farmacoterapia más frecuente e interacciones con los alimentos

    Ruperto Medina Mesa, Amelia A. Martí del Moral

    págs. 199-204

    

  • Alimentacion y restauración colectiva institucional. Planificación y marco legal

    Roncesvalles Garayoa Poyo, Ana Isabel Vitas Pemán, Isabel García Jalón de la Lama

    págs. 205-214

    

  • Alimentación a domicilio

    Juan Luis Guijarro García, Marta Castellá Soley

    págs. 215-224

    

  • Hábitos alimentarios de la población anciana institucionalizada en España

    Javier Aranceta Bartrina, Carmen Pérez Rodrigo, Mercedes Muñoz Hornillos

    págs. 225-256

    

  • Decálogo de buenas prácticas en Alimentación Geriátrica

    Roncesvalles Garayoa Poyo, Laura Gil

    págs. 257-258

    

  • Cuestionario para el control de calidad del servicio de restauración y vigilancia nutricional en instituciones geriátricas (checklist de calidad)

    Javier Aranceta Bartrina, Carmen Pérez Rodrigo, Sara Bastida Codina

    págs. 259-266

    

  • Simbolismo y preferencias alimentarias en los ancianos. El comedor institucional

    Javier Aranceta Bartrina, Carmen Pérez Rodrigo

    págs. 267-270

    

  • Fichas dietéticas basales y de unificación

    Cristina Moreno Urbiola, Elsa Fiestas Bruno, Laura Llanos Marqués, Iratxe Rodríguez Masa, Marisol García Unciti, Mercedes Muñoz Hornillos

    págs. 271-298

    

  • Platos regionales tradicionales

    Iratxe Rodríguez Masa, Laura Llanos Marqués, María Asunción Panedas Arranz, Ainhoa Larrañaga Guetaria

    págs. 299-304