Información General

• Autores: Iciar Astiasarán Anchía
• Editores: Díaz de Santos
• Año de publicación: 2003
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-7978-568-3
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Descripción principal

• Esta obra está orientada al campo de la alimentación desde una perspectiva sanitaria. En ese sentido, el volumen aborda cuestiones específicas sobre nuevosalimentos con propiedades saludables, alimentos transgénicos y ecológicos, asícomo la alimentación e

Listado de artículos

• • Alimentos: valor nutritivo

    Concepción Cid Canda

    págs. 1-34

    

  • Alimentos con beneficios saludables

    José Bello Gutiérrez

    págs. 35-59

    

  • Alimentos probióticos, prebióticos y simbióticos

    Amelia A. Martí del Moral, María Jesús Moreno, José Alfredo Martínez Hernández

    págs. 61-77

    

  • Alimentos producidos mediante prácticas ecológicas y biotecnológicas

    Iciar Astiasarán Anchía, Diana Ansorena Artieda, Amelia A. Martí del Moral, José Alfredo Martínez Hernández

    págs. 79-94

    

  • Productos para alimentación especial

    Susana Santiago Neri, Marta Cuervo Zapatel

    págs. 95-119

    

  • Aditivos alimentarios: aspectos legislativos

    Diana Ansorena Artieda, Iciar Astiasarán Anchía

    págs. 121-147

    

  • Alimentos para deportistas

    Javier Ibáñez

    págs. 149-157

    

  • La realidad sobre los suplementos dietéticos de vitaminas

    José María Cobo

    págs. 159-166

    

  • Alimentos infantiles

    Montserrat Rivero Urgell

    págs. 167-180

    

  • Nutrición en el ciclo vital

    Eliane Lopes Rosado, M. Iosune Zubieta Satrústegui, Yolanda Sarasa

    págs. 181-224

    

  • Recomendaciones dietéticas

    A.S. del Barrio, José Alfredo Martínez Hernández

    págs. 225-237

    

  • Reacciones adversas a los alimentos

    María Jesús Moreno, Amelia A. Martí del Moral

    págs. 239-262

    

  • Nutrición y cáncer

    Constanza López Fontana

    págs. 263-292

    

  • Nutrición en la insuficiencia renal crónica: diálisis y trasplante renal

    Giuseppe Russolillo Femenías, Iva Marques Lopes

    págs. 293-314

    

  • Nutrición en la patología del aparato digestivo

    Marta Cuervo Zapatel, Susana Santiago Neri

    págs. 315-343

    

  • Nutrición e hipercolesterolemia

    María Puy Portillo Baquedano, Victor Manuel Rodríguez Rivera

    págs. 345-357

    

  • Nutrición y diabetes

    Lluís Forga Llenas

    págs. 359-369

    

  • Nutrición y obesidad

    Idoia Labayen Goñi, Cristina Rodríguez, José Alfredo Martínez Hernández

    págs. 371-392

    

  • Nutrición artificial

    C. Lacasa Arregui

    págs. 393-419

    

  • Bases farmacológicas de las interacciones fármacos-nutrientes

    Berta Lasheras Aldaz

    págs. 421-436

    

  • La alimentación del paciente hospitalizado

    Angel Celador, Arantza Ruiz de las Heras, Olga Viñes

    págs. 437-454

    

  • Valoración del estado nutritivo

    Iva Marques Lopes, Giuseppe Russolillo Femenías, José Alfredo Martínez Hernández

    págs. 455-474

    

  • Epidemiología nutricional: el estudio "Seguimiento Universidad de Navarra" (Proyecto SUN)

    Miguel Ángel Martínez González, Carmen de la Fuente, Jokin de Irala Estévez

    págs. 475-496

    

  • Obesidad infantil y su proyección en la patología del adulto

    Manuel Bueno, Luis A. Moreno Aznar, María Gloria Bueno Lozano

    págs. 497-505